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Vini al Volo: Andrea Arici e il Franciacorta Dosaggio Zero “Uno”

Benvenuti a bordo del Volo N° VAV 020 con destinazione Gussago. Durante il nostro emozionante viaggio enogastronomico, faremo una sosta speciale per scoprire un gioiello enologico unico, il Franciacorta Dosaggio Zero “Uno”, prodotto da Andrea Arici dell’Azienda Agricola Colline della Stella, nella prestigiosa area del Franciacorta, Lombardia.

CHECK-IN
🍷 Franciacorta Dosaggio Zero “Uno”
🍇
Produttore: Andrea Arici – Colline della Stella
📅
Annata: S.a.
📍
Zona di produzione: Franciacorta, Lombardia 🇮🇹
🍇
Uve: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
🍾
Tipologia: Spumante
🏢
Denominazione: Franciacorta DOCG
🍾
Grado alcolico: 12,5% vol.

Questo straordinario Franciacorta, con annata “S.a.” (Senza Anno), nasce dall’abile unione di uve Chardonnay al 90% e Pinot Nero al 10%, tipiche della rinomata zona di Franciacorta, dove il vino acquisisce la prestigiosa denominazione DOCG.

La vinificazione di questo Franciacorta è un vero capolavoro: dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino riposa delicatamente sulle fecce per circa 6 mesi. Segue poi il “tiraggio” e la rifermentazione in bottiglia, sui lieviti, un processo che può durare tra i 18 e i 30 mesi. Successivamente, il vino continua la sua lenta affinazione in bottiglia per circa 4 mesi. Ciò che rende questo spumante particolare è il suo stile “Dosaggio Zero”, poiché durante la sboccatura, non viene aggiunta neanche una goccia di sciroppo di dosaggio.

CARTA D’IMBARCO
🌡 Servire a 8/10° C
💰 Prezzo: € 24/27
🕵️ Andrea Arici, vignaiolo ostinato e sognatore, negli anni Novanta individua un appezzamento vitato su terrazzamenti a Gussago e, insieme all’amico Nico Danesi, intraprende l’avventura e il sogno di produrre con una piccola partita di quel vigneto un vino destinato a diventare Franciacorta, con l’idea di produrre esclusivamente spumanti non dosati.

DECOLLO 🛫
Versando questo vino nei calici, la sua elegante effervescenza danza come un balletto senza fine, catturando immediatamente i nostri sensi. Un giallo puro e brillante ci incanta, mentre il profumo intenso di agrumi maturi e un leggero accenno marino ci avvolgono delicatamente. Il bouquet si conclude con una carezza di pane tostato. La prima sorsata ci regala un’esperienza gustativa esplosiva, rivelando un marcato profilo minerale, sempre perfettamente equilibrato da una piacevole freschezza.

ATTERRAGGIO 🛬
Questa bellissima bollicina si rivela carismatica ed attraente. Il nostro “Pilota” consiglia di abbinare questo Franciacorta con la frittura di alici o un raffinato risotto alle rane, per esaltare ancora di più i suoi straordinari sapori.

VOTO AL VOLO
Assegniamo un voto di 82/100 a questo Franciacorta Dosaggio Zero “Uno”.

✈️🍷 Grazie a tutti per aver volato con noi alla scoperta del Franciacorta Dosaggio Zero “Uno” di Andrea Arici – Colline della Stella. Siamo onorati di condividere con voi questa esperienza unica nel cuore della Franciacorta, dove il talento e la passione per l’enologia danno vita a vini straordinari. Continuate a viaggiare con noi nel mondo del vino, alla scoperta delle eccellenze italiane e oltre!

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