Si è svolta il 9 novembre 2025 al Museo Orsi di Tortona la seconda edizione di Derthona & Trufle, organizzata dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi, un appuntamento che ha saputo mettere in dialogo il Derthona Timorasso, il bianco che ha portato il nome di queste colline nel mondo, e il Tartufo Bianco delle Terre Derthona, eccellenza dal profumo inconfondibile.
La giornata ha raccontato i Colli Tortonesi nella loro interezza, tra vigna e bosco, con protagonisti i vignaioli e i tartufai, custodi di un territorio capace di esprimere, con la stessa intensità, vini di grande eleganza e prodotti che nascono dal lavoro paziente e dal legame con la natura.
Il momento più atteso è stato quello della degustazione del Derthona Timorasso, che ha permesso ai partecipanti di compiere un vero viaggio nel tempo attraverso le annate storiche, rivelando la straordinaria longevità di questo bianco piemontese, oggi considerato tra i più rappresentativi d’Italia.
Tra le etichette che hanno attirato l’attenzione degli appassionati figuravano il Pitasso 2007 di Claudio Mariotto, il San Leto 2015 di Daniele Ricci, il Munta’ L’ E’ Ruma 2013 di Giacomo Boveri, il Montecitorio 2018 di Walter Massa, l’Origo 2018 di Vigneti Repetto e l’Italo 2016 di Lorenzo Bottazzi. Una selezione che ha restituito l’intero spettro espressivo del vitigno, dalle bottiglie più mature, ricche di complessità, a quelle più giovani e vibranti, come l’annata 2021.
Accanto ai grandi nomi, hanno partecipato alla degustazione anche numerose aziende del territorio: Bottazzi – Tenuta Monterosso, Boveri Luigi, Cascina Giambolino, Claudio Mariotto, Ezio Poggio Winery, Fiordaliso, La Colombera, La Morella, La Stellara, Luca Canevaro, Renato Boveri Vignaiolo, Ricci Carlo Daniele, Spaccapietra, Valli Unite, Vigneti Boveri Giacomo, Vigneti Massa, Vigneti Pernigotti e Vigneti Repetto.
Dall’uva al tartufo, il passo è stato naturale. Il profumo del Tartufo Bianco delle Terre Derthona ha invaso le sale del Museo grazie alla partecipazione dei migliori tartufai della zona: Davide Bergna (Trouffle Coach), Torre Alfredo, Alba del Tartufo delle Terre Derthona, l’Associazione Derthona Truffle e il Consorzio Tartufai, con il sostegno dei Comuni di Sardigliano e Sant’Agata Fossili. Ad accompagnarli, i Lagotti Romagnoli, cani specializzati nella ricerca del tartufo, rappresentati anche dall’Allevamento Cacao Meravigliao.
A completare il racconto del gusto, le eccellenze casearie dei Colli Tortonesi con il Montebore Caseificio Terre del Giarolo e la Cooperativa La Tula, che hanno proposto assaggi del celebre Montebore, noto come “il formaggio di Leonardo“. Per chi ha voluto vivere l’esperienza fino in fondo, il Ristorante Anna Ghisolfi ha proposto un pranzo ispirato ai piatti della tradizione, con la possibilità di abbinare ogni portata al Timorasso preferito grazie al servizio al calice.
La seconda edizione di Derthona & Trufle ha confermato, ancora una volta, la capacità dei Colli Tortonesi di raccontarsi attraverso il dialogo tra vigna e sottobosco. Un territorio che continua a distinguersi per equilibrio, carattere e identità, dove il lavoro dell’uomo si intreccia con quello della natura, dando vita a un patrimonio enogastronomico di grande fascino e valore.
