Berebianco 2025 torna nella capitale con una nuova edizione dedicata all’eccellenza italiana nel mondo dei bianchi da invecchiamento. L’appuntamento è per sabato 10 maggio presso il The Westin Excelsior Hotel di via Vittorio Veneto, a Roma, con oltre 60 cantine e 160 etichette in degustazione: una rassegna che esplora un segmento dell’enologia italiana ancora poco valorizzato, ma ricco di potenziale.
L’evento, ideato e promosso da Cucina & Vini, nasce per raccontare quei bianchi che sfidano il tempo e ne escono rafforzati. Prodotti che non temono l’attesa e si esprimono al meglio dopo lunghi affinamenti in bottiglia. Una qualità riconosciuta nei concorsi, spesso celebrata dalla critica, ma ancora lontana dal trovare una piena valorizzazione commerciale a livello internazionale.
Nonostante la ricchezza e la varietà della produzione nazionale, l’Italia fatica a imporsi nel panorama globale dei bianchi strutturati. La percezione resta legata a vini freschi e beverini, pensati per un consumo immediato. Eppure, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, molti territori esprimono vini longevi e complessi, capaci di raccontare il tempo e l’identità del luogo d’origine.
«Oggi che i bianchi stanno guadagnando spazio nei mercati internazionali, anche in conseguenza del calo nei consumi di rossi, è fondamentale che l’Italia si riposizioni – osserva Francesco D’Agostino, direttore di Cucina & Vini –. I bianchi italiani da lungo affinamento esistono e sono eccellenti: Berebianco è nato per dare loro visibilità, come gesto consapevole e strategico».
Il tema è anche economico. I dati mostrano che, sebbene il prezzo medio all’export dei bianchi sia cresciuto da 1,71 euro/litro nel 2012 a 3,19 euro nel 2024 (fonte: elaborazione dati Istat), questi vini restano il fanalino di coda del mercato italiano. Per confronto, la media generale è di 3,7 euro/litro, mentre gli spumanti arrivano a 4,29 e i rossi sfiorano i 5 euro/litro.
Masterclass e focus sul Sannio
Il programma dell’edizione 2025 prevede anche cinque masterclass dedicate ad annate rappresentative, pensate per offrire un approfondimento esperienziale e consolidare la consapevolezza del valore enologico del nostro patrimonio vitivinicolo.
A questo si aggiunge la partecipazione del Sannio Consorzio Tutela Vini, che porterà una masterclass interamente dedicata alla Falanghina del Sannio, con dieci etichette selezionate per raccontarne l’evoluzione nel tempo. Il Consorzio sarà inoltre presente con un banco d’assaggio aperto al pubblico.
Vino e cucina si incontrano: spazio allo street food romano
Non mancherà l’abbinamento gastronomico, pensato per accompagnare le degustazioni con una proposta informale ma mirata. Quest’anno il compito spetta ai Supplì Bros, che proporranno la storica specialità romana in versione classica e in reinterpretazioni creative, per una pausa gustosa tra un assaggio e l’altro.
Berebianco 2025 – Programma delle masterclass
Ore 12:00 – Sannio Falanghina in verticale
Una selezione di dieci etichette per esplorare la capacità evolutiva della Falanghina del Sannio, con la guida del Consorzio Tutela Vini del Sannio.
- Mustilli – Vigna Segreta Falanghina del Sannio DOC 2022
- Nifo Sarrapochiello – Alenta Falanghina del Sannio DOC 2022
- Fontanavecchia – Libero Falanghina del Sannio DOC Vendemmia Tardiva 2020
- Aia dei Colombi – Vigna Suprema Falanghina del Sannio DOC 2019
- Terre Stregate – Cara Cara Falanghina del Sannio IGT 2019
- Cantine Tora – Kissos Falanghina del Sannio DOC 2018
- Castelle – Kydonia Falanghina del Sannio DOC 2018
- Cav. Falluto – Narè Falanghina del Sannio DOC 2018
- Rossovermiglio – Falanghina del Sannio DOC 2018
- La Guardiense – I Mille Falanghina del Sannio DOC 2016
Ore 14:30 – Nord e Sud: la personalità dei bianchi italiani
Una panoramica sull’espressività dei territori italiani, dal Vesuvio alla Valle d’Aosta.
- Casa Setaro – Contradae 61.37 Vesuvio DOC 2020 – Campania
- Livon – Braide Alte Venezia Giulia IGT 2019 – Friuli Venezia Giulia
- Le Crêtes – Neige d’Or Valle d’Aosta DOC 2018 – Valle d’Aosta
- Parusso – Rovella Langhe Bianco DOC 2016 – Piemonte
- Abbazia di Novacella – Sylvaner Valle Isarco DOC 2012 – Alto Adige
- Roccolo Grassi – Broia Soave DOC 2014 – Veneto
Ore 16:30 – Doppia masterclass: stile ed evoluzione
Due percorsi in parallelo per esplorare annate mature e interpretazioni territoriali.
Masterclass 1
- Fontana Candida – Luna Mater Frascati Superiore Riserva DOCG – Lazio
- Federico Curtaz – Kudos Etna Bianco Superiore DOC 2018 – Sicilia
- Colterenzio – Lafòa Alto Adige Sauvignon DOC 2016 – Alto Adige
- Primosic – Klin Collio Bianco 2015 – Friuli Venezia Giulia
- Antonelli San Marco – Trebium Trebbiano Spoletino DOC 2014 – Umbria
Masterclass 2
- Cominium – Frusinate Maturano IGT 2019 – Lazio
- Umani Ronchi – Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva 2016 – Marche
- Vini Alois – Caulino Campania IGT 2011 – Campania
- Monti Cecubi – Vinum Caecubum Lazio IGT 2008 – Lazio
- Villa Matilde – Vigna Caracci Falerno del Massico DOP 2008 – Campania
- Villa Bucci – Verdicchio Riserva DOCG 2005 – Marche
Ore 18:30 – Tra terroir e longevità
Etichette da diverse regioni che mostrano come il bianco italiano possa affrontare il tempo con personalità.
- Poggio Le Volpi – Barcaccia Bombino IGP 2022 – Lazio
- Citra Vini – Laus Vitae Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 – Abruzzo
- Zuani – Collio Bianco Riserva DOC 2017 – Friuli Venezia Giulia
- Tenuta Roveglia – Limne Lugana DOC 2012 – Lombardia
- Lungarotti – Vigna Il Pino Bianco di Torgiano DOC 2012 – Umbria
Ore 20:30 – Finale d’autore: intensità ed equilibrio
Un’ultima sessione serale dedicata a etichette che rappresentano visioni diverse e radici forti.
- Vietti – Derthona Boscogrosso Timorasso DOC 2022 – Piemonte
- Cantina di Venosa – D’Avalos di Gesualdo Greco IGP 2021 – Basilicata
- Franchetti / Passopisciaro – Contrada PC Terre Siciliane IGT 2021 – Sicilia
- Casale del Giglio – Radix Bellone IGP 2019 – Lazio
- Tenuta Tavignano – Misco Vintage Collection Verdicchio Riserva DOCG 2017 – Marche
Informazioni generali
Data: Sabato 10 maggio
Luogo: The Westin Excelsior Hotel, Via Veneto 125, 00187 Roma
Orari: Accesso al pubblico dalle 14:30 alle 22:30
Biglietto d’ingresso: €20 (include calice e sacca porta calice)
Ridotto sommelier: €15 (acquistabile solo in loco con tessera associativa valida)
Costo masterclass: €15 (valido solo se abbinato al biglietto d’ingresso)
Ridotto masterclass per sommelier: €10
Lista aggiornata delle aziende partecipanti:
www.cucinaevini.it/berebianco-2025
Biglietteria online:
shop.cucinaevini.it/berebianco-2025-biglietteria