In occasione della Giornata internazionale della celiachia del 16 maggio, Molino Merano conferma il proprio ruolo attivo nel promuovere un’alimentazione priva di glutine, attraverso la produzione di farine e miscele destinate sia al consumo professionale che domestico. L’azienda altoatesina si distingue per la qualità delle sue soluzioni gluten free, sviluppate internamente in un impianto certificato e separato, garanzia di sicurezza e assenza di contaminazioni.
Fondata nel 1985, Molino Merano unisce una lunga esperienza molitoria a un forte orientamento alla ricerca. Alla base dell’offerta senza glutine vi è un’attenta selezione delle materie prime, accompagnata da uno studio costante condotto nei laboratori aziendali, in collaborazione con nutrizionisti e tecnologi alimentari. Le miscele vengono formulate per assicurare equilibrio tra gusto, struttura e digeribilità, offrendo prestazioni affidabili tanto a chi lavora nel settore quanto a chi cucina a casa.
«Sviluppare una buona miscela senza glutine significa rispettare l’equilibrio tra gusto, struttura e digeribilità: ogni ingrediente ha una funzione precisa e deve essere calibrato con grande attenzione. È un lavoro di continua sperimentazione, ma anche di ascolto delle esigenze di chi si affida a noi ogni giorno. Per questo, nel nostro reparto R&D testiamo costantemente nuove soluzioni, con l’obiettivo di offrire prodotti sicuri, versatili e soddisfacenti sotto ogni punto di vista», dichiara Rudolf von Berg, fondatore e titolare dell’azienda.
L’assortimento destinato al consumatore comprende referenze studiate per diverse esigenze: dalla Farina universale senza glutine, adatta a ricette dolci e salate, alla Miscela per Lievitati dolci, pensata per impasti soffici e ben strutturati, fino alla Miscela per pane ai semi, arricchita con lino e girasole, e alla Miscela per pizza, pane e focaccia, formulata per ottenere un’ottima resa anche in assenza di glutine. Completano la gamma farine monorigine biologiche come riso, mais e sorgo, naturalmente prive di glutine.
I prodotti sono disponibili sullo shop online ufficiale dell’azienda (meranermuehle.it) e sulle principali piattaforme che prevedono agevolazioni fiscali, con l’obiettivo di offrire un accesso semplice e diretto a un’alimentazione consapevole.
Molino Merano prosegue così nel proprio percorso di innovazione e qualità, portando avanti la convinzione che scegliere alimenti senza glutine non debba mai significare scendere a compromessi con gusto, benessere o varietà.
