Sorì, storica realtà casearia della Campania, presenta Intelligenza Artigianale, il suo primo podcast dedicato al valore umano e sociale che si nasconde dietro ogni pizza. Un progetto in undici episodi, disponibili su Spotify e sulle piattaforme social dell’azienda, per esplorare il lato più personale e sentito di chi ogni giorno vive e reinventa quest’arte. Al centro, il racconto dei pizzaioli: le loro emozioni, i ricordi, la quotidianità, in un viaggio che va oltre la tecnica e mette in luce l’umanità che anima ogni impasto. Non sorprende che “famiglia” sia stata la parola che più spesso ha fatto capolino nei dialoghi.
Il podcast si apre con una voce simbolo del settore: Franco Pepe di Pepe in Grani, punto di riferimento a livello internazionale. Nei successivi episodi spazio a personalità come Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi di Pizzeria della Passeggiata, Federico Visinoni di Pizzeria Fermento, Mauro Espedito di Owap Pizzeria, Giacomo Garau di Pizzeria Olio e Basilico, Luigi Santagata e Marco Pece di Pizzeria Vino e Biga, Emanuele Del Prete di Pizzeria Anna dal 1989, Cosimo Chiodi di Pizzeria del Corso, Fabio Cristiano di Antica Pizzeria da Gennaro, Marco e Luca Coppola di Coppola’s Bakery, Michele Fuccio di Pizzeria Di Stora. Ognuno di loro ha scelto di condividere il proprio percorso, tra ricordi d’infanzia, affetti, passioni e sogni, mostrando come la pizza possa essere, prima di tutto, un percorso di vita.
Dai maestri delle scuole storiche ai volti più contemporanei, Intelligenza Artigianale offre un mosaico di esperienze e sensibilità, legate da un sentimento profondo per il mestiere e per tutto ciò che rappresenta.
“Abbiamo voluto esplorare il mondo della pizza partendo dall’anima – raccontano Antonello e Gaetano Sorrentino, alla guida di Sorì – e lo abbiamo fatto dando voce ai grandi professionisti di questo mondo. Tra racconti commoventi e momenti divertenti, ogni pizzaiolo ci ha aperto sempre più prospettive sul ruolo del proprio mestiere e, più in generale, della pizza nella nostra società. Tra di loro c’è chi ha iniziato da piccolo, chi ha scoperto questo mondo e ha deciso di cambiare vita, chi ha trovato nella nonna, nella mamma o nella propria compagna un faro che continua a ispirare il suo percorso, dimostrando come la figura femminile sia centrale anche in questo ambito: ognuno di loro ci ha lasciato un pezzo di sé, confermando quanto la pizza sia un prodotto universale, capace di unire e parlare a tutti”.
Alla conduzione, Stefano Carboni, esperto di comunicazione enogastronomica e docente universitario, che ha saputo valorizzare il racconto dei protagonisti portando in superficie un forte senso di appartenenza e una visione comune: la pizza come vero collante sociale.
“Molti dei pizzaioli, ad oggi vere e proprie icone del settore – racconta Luigi Vitale, coordinatore marketing di Sorì – hanno saputo crescere mantenendo ben salde le proprie radici al punto di diventare importanti figure di riferimento per la propria comunità. Sono l’esempio perfetto di quanto la pizzeria non sia mai stata solo un tempio del gusto ma un luogo d’incontro, nato per stare insieme, conoscersi e condividere. Con Intelligenza Artigianale abbiamo voluto dar voce alla dimensione umana del pizzaiolo per mostrare come questa figura sia l’espressione di valori profondi”.
Accanto alle storie dei pizzaioli, il podcast offre spazio anche a chi lavora dietro le quinte in Sorì. Dalla produzione al marketing, dalla logistica ai trasporti fino ai controlli qualità, ogni voce contribuisce a raccontare come l’eccellenza possa essere frutto di un lavoro di squadra che abbraccia oltre 60 Paesi nel mondo. Un racconto che ribadisce il legame tra la pizza e la cultura italiana, in cui ogni fetta rappresenta un gesto di attenzione, dedizione e amore.
