Nel 2026 Torino e il Piemonte si preparano ad accogliere la terza edizione del Salone del Vermouth, appuntamento di riferimento dedicato a uno dei prodotti più rappresentativi del territorio, nato nel capoluogo piemontese nel 1786. L’evento, primo e unico in Italia interamente focalizzato sul Vermouth, è in programma da sabato 21 a domenica 22 febbraio 2026 negli spazi del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano.
La manifestazione si inserisce in un anno particolarmente significativo, che segna i 240 anni dalla nascita ufficiale del Vermouth. Un anniversario che rafforza il legame tra il prodotto e il territorio che lo ha visto nascere, confermando Torino e il Piemonte come riferimenti storici e attuali per questo segmento del bere di qualità.
Accanto alle due giornate principali, dal 16 al 22 febbraio 2026 la città ospiterà la settimana OFF, un calendario di appuntamenti diffusi che coinvolgerà locali, spazi culturali e luoghi simbolo, estendendo il Salone oltre la sede principale e intrecciandolo con la vita cittadina. Un programma pensato per ampliare il dialogo tra Vermouth, cultura e socialità, rafforzando la presenza dell’evento nel tessuto urbano.
Il Salone del Vermouth si distingue anche per l’attenzione rivolta al mondo professionale. È infatti l’unico evento italiano dedicato al Vermouth a prevedere una giornata B2B. Per l’edizione 2026 arriva una novità rilevante: lunedì 23 febbraio sarà dedicato al trade con una mezza giornata riservata a produttori, buyer, distributori e operatori del settore, concepita come spazio di confronto e networking.
Il ritorno del Salone nella città in cui il Vermouth ha mosso i primi passi ufficiali rafforza il ruolo della manifestazione nel panorama nazionale e internazionale. L’edizione 2026 assume così un valore simbolico rilevante, sottolineando il rapporto storico, culturale ed economico tra il Vermouth e il Piemonte, riconosciuto come area di eccellenza a livello globale.
Nel corso delle due giornate principali, l’evento coinvolgerà aziende produttrici, professionisti e appassionati, con un programma che comprende degustazioni, incontri, masterclass e momenti di approfondimento. L’obiettivo è offrire una lettura completa del Vermouth, dalle origini fino al suo ruolo nell’aperitivo contemporaneo, mettendo in relazione produzione, mixology e dialogo con la gastronomia.
Il Salone si propone come uno spazio culturale e formativo, capace di raccontare l’evoluzione di questo prodotto e di offrire strumenti di conoscenza a un pubblico ampio e diversificato. Un percorso che guarda al presente e al futuro del settore, senza perdere il riferimento alla storia che lo ha generato.
Ideato e curato da Laura Carello, il Salone del Vermouth si conferma una piattaforma strategica per la valorizzazione culturale ed economica del Vermouth e per il rafforzamento dell’immagine di Torino come capitale storica e contemporanea del Vermouth. Un progetto che contribuisce allo sviluppo turistico ed enogastronomico della città, con attenzione ai temi dell’innovazione, della sostenibilità e alle prospettive del comparto.