Dal 15 al 17 marzo 2026 il Lingotto Fiere di Torino ospiterà la terza edizione di Horeca Expoforum, il salone professionale dedicato al mondo della ristorazione, dell’ospitalità e della caffetteria. Organizzata da GL events Italia, la manifestazione consolida la propria crescita su scala nazionale e internazionale, ampliando format, contenuti e presenza di espositori.
Nei 14.000 metri quadrati del Padiglione 3, Horeca Expoforum si presenta con una fisionomia sempre più strutturata. Aumentano gli espositori europei, cresce il comparto del beverage e registra un incremento del 30% l’area dedicata al caffè. Accanto alle aziende della filiera corta e all’artigianalità italiana, trovano spazio attrezzature professionali e prodotti di alta gamma, offrendo una visione completa delle dinamiche che attraversano oggi il settore Ho.Re.Ca.
Tra le principali novità dell’edizione 2026 debutta PiemonteIS, progetto promosso per la prima volta dalla Regione Piemonte. Lo spazio ospiterà incontri, dibattiti, show cooking e momenti di confronto tra istituzioni, imprese e operatori, con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze territoriali e favorire occasioni di relazione e sviluppo per l’intera filiera.
Fa il suo esordio anche Alimentability, festival dedicato all’informazione agroalimentare etica e consapevole, promosso dal gruppo ASA – Associazione Stampa Agroalimentare Italiana, che affiancherà la fiera con un programma di contenuti rivolti alla comprensione dei temi legati al cibo e alla sostenibilità.
«Horeca Expoforum arriva a poca distanza dalla recente investitura della cucina italiana a patrimonio Unesco, un riconoscimento straordinario del valore culturale e sociale del settore – dichiara Gàbor Ganczer, amministratore delegato di GL events Italia –. La manifestazione intende trasformare questo prestigioso riconoscimento in un motore di rilancio per tutta la filiera dell’ospitalità: vogliamo offrire uno spazio in cui la qualità, la creatività e l’artigianalità italiane possano trovare nuova energia».
Il comparto Ho.Re.Ca. continua a occupare una posizione di primo piano nell’economia nazionale. Secondo i dati della Camera di commercio di Torino (settembre 2025), in Piemonte le imprese riconducibili al settore sono quasi 30.000 e rappresentano il 7,1% del tessuto imprenditoriale regionale. A livello nazionale, il Piemonte pesa per il 6,4% su un totale di circa 460.670 imprese, di cui il 90,8% attive nella ristorazione e nei bar.
Il dinamismo del settore emerge anche dal Rapporto Strategico 2025 “Nutrire il Paese, connettere le persone. L’Horeca come ecosistema”, firmato da The European House – Ambrosetti. Nel 2024 il comparto ha generato 107,1 miliardi di euro di fatturato e 53,8 miliardi di valore aggiunto, impiegando 1,5 milioni di persone e contando circa 382 mila imprese attive. Un contributo rilevante arriva anche dalla distribuzione specializzata, con 15,3 miliardi di euro di ricavi e 2,7 miliardi di valore aggiunto.
Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana ha rafforzato ulteriormente l’attrattività del settore, che guarda al 2026 con maggiore fiducia. Una spinta che si riflette anche nella capacità di Horeca Expoforum di richiamare player internazionali. Tra le presenze europee figurano la belga Vandemoortele, specializzata nei prodotti da forno, e Puratos, attiva nei semilavorati per panificazione e pasticceria; dai Paesi Bassi arriva Vion Food Group, tra i principali produttori di carni alternative, mentre dalla Spagna partecipa Recanses, impegnata nella promozione della sostenibilità alimentare attraverso cannucce biodegradabili.
Particolarmente dinamico il comparto caffè, che cresce del 30% anche grazie alla collaborazione con SCA – Specialty Coffee Association, presente con un’area dedicata a competizioni, torrefattori internazionali e soluzioni innovative per il settore. Accanto a realtà consolidate tornano aziende piemontesi storiche e fanno il loro ingresso nuovi operatori, mentre si rafforza la presenza di marchi provenienti da tutta Italia.
In espansione anche l’area beverage, con nuovi distributori e piccoli produttori di qualità. Dalle bevande naturali agli energy drink, passando per birrifici artigianali, viticoltura e marchi storici, il salone propone un panorama ampio e trasversale, capace di intercettare le tendenze del consumo contemporaneo.
Ampio spazio è dedicato inoltre all’eccellenza artigiana, con aziende provenienti da diverse regioni italiane che affiancano la forte rappresentanza piemontese. Caseifici, conserve, pentolame professionale, salumi, street food e produzioni d’eccellenza raccontano la varietà del made in Italy agroalimentare applicato al mondo Ho.Re.Ca.
A confermare il ruolo di piattaforma di riferimento del salone, la presenza delle principali associazioni di categoria e degli enti della formazione e dell’imprenditoria, a testimonianza di un dialogo sempre più stretto tra produzione, competenze e mercato.
Horeca Expoforum si terrà dal 15 al 17 marzo 2026, dalle 9.30 alle 18.30, al Padiglione 3 del Lingotto Fiere di Torino. L’ingresso è gratuito previa registrazione online ed è riservato ai professionisti del settore. I giornalisti sono invitati ad accreditarsi anticipatamente per agevolare l’accesso alla manifestazione.
