Al Museo Orsi di Tortona, dal 26 al 30 marzo 2026, il Timorasso, vitigno simbolo dei Colli Tortonesi, si è raccontato attraverso cinque giornate tra masterclass, cene e un coinvolgimento esteso del territorio.
Negli ultimi vent’anni ha cambiato le prospettive di un vitigno autoctono. Il Timorasso dei Colli Tortonesi ha trovato in Derthona 2.0 — il nome che richiama l’antico toponimo latino di Tortona e un’idea di rilancio — una dimensione collettiva capace di accompagnarne la crescita.
Anche quest’anno l’evento ha scelto come sede il Museo Orsi di Tortona, riunendo 55 produttori dei Colli Tortonesi in un programma distribuito su più giornate. Una scelta strutturale che segna un passaggio rispetto alle edizioni precedenti, pensata per consentire una conoscenza più approfondita e articolata del vino e del territorio.
Il Timorasso: un bianco che gioca a lungo termine
Per capire la portata di Derthona 2.0, occorre prima capire chi è il Timorasso. Vitigno autoctono a bacca bianca quasi esclusivamente coltivato sui Colli Tortonesi, in provincia di Alessandria, il Timorasso era quasi scomparso negli anni Ottanta quando Walter Massa decise di recuperarlo e valorizzarlo. Oggi è considerato uno dei grandi bianchi italiani, capace di invecchiare con eleganza per dieci, quindici e anche vent’anni.
Il suolo è determinante: le colline tortonesi sono composte da argille, marne e calcari che conferiscono al vino una cifra minerale inconfondibile. Il Timorasso esprime note che oscillano tra la frutta a polpa bianca — pesca, pera, albicocca — e una tensione sapido-minerale che ricorda quasi la grafite o la pietra focaia nei vini più evoluti. La struttura acida importante ne garantisce la longevità; con il tempo emergono venature terziarie di idrocarburo, miele di acacia, cera d’api — marcatori inconfondibili di un bianco che ha bisogno di tempo per esprimersi pienamente.
La denominazione di riferimento è il Colli Tortonesi DOC Timorasso. Il termine Derthona — nomen omen — è destinato a diventare qualcosa di più di un semplice appellativo: è in corso il percorso istituzionale per riconoscere Derthona come sottozona dei Colli Tortonesi, a sancire ufficialmente l’identità di quelle espressioni di maggior complessità e radicamento territoriale. È questa la parola che dà il nome all’evento.
Un evento che cresce: cinque giorni per raccontare un territorio
La grande novità di questa edizione è stata la scelta di estendere l’evento su cinque giornate consecutive, da giovedì 26 marzo a lunedì 30 marzo, costruendo un percorso progressivo di conoscenza. Non più una sola degustazione collettiva, ma un sistema narrativo complesso capace di coinvolgere giornalisti, appassionati, ristoratori e baristi del territorio in momenti distinti e complementari. L’ultima giornata, il lunedì, è dedicata in modo specifico al settore horeca — ristoratori, sommelier e professionisti della ristorazione — con approfondimenti pensati su misura per chi lavora quotidianamente con il vino.
Giovedì — La stampa incontra il Timorasso
Il programma si è aperto giovedì con una masterclass dedicata ai giornalisti: un momento di approfondimento tecnico sulle diverse sfumature del Timorasso — espressione del suolo, influenza del microclima, differenze stilistiche tra produttori. Una bussola per chi avrebbe poi dovuto raccontare questo vino al grande pubblico.
Venerdì sera — Cena d’autore da Anna Ghisolfi
Il venerdì sera ha portato produttori e giornalisti al ristorante Anna Ghisolfi per una cena esclusiva con 11 vini abbinati ai piatti. Un dialogo serrato tra cucina del territorio e Timorasso in tutte le sue sfumature: dai più giovani, freschi e agrumati, ai più evoluti e minerali. La tavola come luogo di narrazione enogastronomica, dove il vino smette di essere protagonista solitario e diventa parte di un racconto più ampio.
Sabato mattina — Anteprima stampa: le annate 2023 e 2024
Sabato mattina, ancora riservata alla stampa, l’anteprima delle annate 2023 e 2024 si è tenuta al Dongione di Carbonara Scrivia, con un rinfresco finale a base di prodotti tipici del territorio. Uno sguardo sul futuro prossimo del Timorasso, con vini ancora in divenire che raccontano come le due ultime vendemmie abbiano risposto alle sfide climatiche del territorio. Un esercizio di lettura enologica che ha richiesto intuizione oltre che tecnica.
Sabato pomeriggio — Territorio e annate: una masterclass aperta
Nel pomeriggio di sabato si è tenuta la prima masterclass aperta al pubblico, dedicata alla lettura del territorio attraverso le annate. Un percorso verticale e orizzontale insieme: la geologia dei Colli Tortonesi, i suoli argilloso-calcarei, le escursioni termiche, il confronto tra millesimi diversi per capire come il vino assorbe e traduce le variabili climatiche. Una lezione di terroir nel senso più profondo del termine.
Sabato sera — Cena al Ciccio Bistrot
A conclusione della lunga giornata di sabato, la stampa ha cenato al ristorante Ciccio Bistrot, degustando una selezione di vini abbinati a piatti della tradizione locale. Un’ulteriore occasione per approfondire il dialogo tra il Timorasso e la cucina del territorio, in un’atmosfera conviviale che ha accompagnato i giornalisti fino al termine della giornata.
Domenica pomeriggio — Derthona Giovani: radici nuove
La chiusura più attesa era riservata a Derthona Giovani: la nuova generazione di produttori che ha presentato 8 vini abbinati ai prodotti gastronomici più rappresentativi del territorio. In tavola il Montebore — l’antico formaggio piemontese a forma di torre, riconosciuto Presidio Slow Food — il Salame Nobile del Giarolo e le celebri Pesche di Volpedo, frutto dolce e profumato che ha ispirato il capolavoro di Giuseppe Pellizza da Volpedo. Un abbinamento che va oltre la gastronomia: è un manifesto di identità territoriale.
Lunedì — Giornata Horeca: il Timorasso per i professionisti
A chiudere l’edizione 2026, il lunedì 30 marzo ha ospitato la giornata dedicata al mondo horeca: ristoratori, sommelier, baristi e professionisti della ristorazione hanno avuto l’opportunità di approfondire il Timorasso dal punto di vista della proposta enologica in carta e dell’abbinamento cibo-vino. Un momento pensato per chi lavora quotidianamente con il vino e deve saperlo raccontare ai propri clienti con competenza e passione.
Il territorio come sistema: ristoranti e wine bar protagonisti
Una delle scelte più lungimiranti di Derthona 2.0 è stata quella di coinvolgere attivamente la ristorazione locale nell’evento, trasformando l’intera città in un palcoscenico diffuso per il Timorasso.
I ristoranti della zona hanno aderito con cene speciali dedicate al Derthona, offrendo ai commensali menu pensati per esaltare le caratteristiche del vino — la sapidità minerale, la struttura acida, la complessità aromatica — attraverso piatti legati alla cucina tortonese e alessandrina. Una modalità che permette di vivere il Timorasso nel suo contesto naturale: a tavola, con la convivialità che questo territorio sa esprimere.
Parallelamente, bar e wine bar della zona hanno proposto calici di Timorasso al banco, avvicinando al Derthona anche chi non partecipava agli eventi formali della manifestazione. Un gesto apparentemente semplice, ma di grande valore strategico: democratizzare l’accesso a un vino spesso percepito come riservato agli addetti ai lavori, portandolo direttamente nel cuore della vita quotidiana della città.
Un modello di valorizzazione territoriale
Derthona 2.0 ha dimostrato che la valorizzazione di un vino non si esaurisce nella degustazione. Richiede un ecosistema: produttori che credono nel vitigno, giornalisti formati per raccontarlo, ristoratori capaci di abbinarlo con intelligenza, wine bar disposti a farlo scoprire, e una giovane generazione pronta a raccogliere il testimone con una propria visione.
Il Timorasso non è più un vitigno di nicchia da riscoprire. È un sistema territoriale in piena maturità, che sa raccontarsi con profondità e autenticità. Derthona 2.0 ne è la prova più convincente.
