In Italia, dove oltre il 73,9% della popolazione beve caffè ogni giorno e il segmento delle varietà specialty cresce con un ritmo medio del 10,4% annuo fino al 2030, la tazzina assume sempre più il valore di un’esperienza. Non solo rito quotidiano, ma un viaggio sensoriale che parte dall’origine, attraversa la torrefazione e arriva in tazza con un racconto di territorio, qualità e maestria.
In questo scenario la Starbucks Reserve™ Roastery Milano presenta un nuovo caffè d’eccezione: El Salvador Montecarlos Estate Gesha Varietal, una rara edizione limitata che esprime la ricerca dell’eccellenza e la passione per la torrefazione artigianale. Disponibile per un periodo limitato allo Scoop Bar di Piazza Cordusio, potrà essere gustato anche nelle bevande Double Espresso, Flat White e Pumpkin Spice Latte, oppure acquistato in esclusiva come chicchi Starbucks Reserve™.
Un caffè che nasce su un vulcano
Coltivato ad Apaneca, nella Repubblica di El Salvador, il Montecarlos Estate cresce letteralmente sul fianco di un vulcano. Qui Carlos Batres, quinta generazione della famiglia fondatrice, cura personalmente una delle tenute più rinomate del Paese, dove le piante di caffè prosperano all’ombra fino al bordo del cratere, immerse in una biodiversità straordinaria e in suoli di origine lavica.
La varietà Gesha, tra le più pregiate al mondo, regala una tazza di grande equilibrio e complessità: profumi di fiore di mandarino e limone caviale, una sfumatura di riso al gelsomino e un’acidità brillante che ne sottolinea la finezza. Ogni chicco è raccolto a mano e lavorato con metodo washed nel mulino di famiglia, attivo dal 1870. Un processo che preserva la purezza aromatica e la struttura elegante del caffè, restituendo in tazza l’essenza di un terroir irripetibile.
La selezione è firmata dal Master Roaster Oscar Quintana, che ha scelto personalmente i chicchi tra micro-lotti di altissima qualità. “El Salvador Montecarlos Estate è un caffè che racconta la dedizione e l’eccellenza in ogni suo dettaglio – spiega Quintana –. La sua rarità e la storia che lo accompagna incarnano perfettamente la filosofia della Roastery: rendere ogni tazza un’esperienza sensoriale e culturale.”
Alla Roastery di Milano, ogni fase del processo – dalla scelta dell’origine alla tostatura – è seguita con la cura e la precisione di un laboratorio artigianale. Un approccio che fonde innovazione, ricerca e narrazione, trasformando il caffè in una forma di cultura contemporanea.
L’attenzione alla qualità passa anche attraverso la tecnologia. La Starbucks Reserve™ Roastery Milano ha recentemente aggiornato le proprie macchine espresso, sostituendo le storiche Black Eagle con i nuovi modelli Black Eagle Maverick Core, progettati per garantire massima efficienza energetica e prestazioni elevate. Un investimento che conferma l’impegno costante verso l’innovazione, la sostenibilità e la valorizzazione dell’artigianalità.