Poormanger celebra le sue celebri patate ripiene con la terza edizione torinese di Patate d’Autore, un weekend speciale che vedrà protagonisti cinque chef e realtà gastronomiche della città.
L’appuntamento è per venerdì 14 novembre (dalle 19 alle 23) e sabato 15 novembre (dalle 12 alle 15.30 e dalle 18.30 alle 23) nel punto vendita di Torino in via Palazzo di Città 26/B, con una grande festa finale tra musica e convivialità.
Nato nel 2011, Poormanger ha cambiato il modo di intendere la patata ripiena, trasformandola da piatto casalingo a icona dello street food torinese. In quasi quindici anni ha conquistato anche Milano e Bologna, mantenendo salda la sua identità: quella di un locale che valorizza ingredienti semplici, ricette di territorio e un’idea di cucina popolare e creativa.
Ogni edizione di Patate d’Autore è l’occasione per dare spazio all’inventiva degli chef e creare versioni inedite della patata ripiena, reinterpretata con gusto e originalità. Dopo le collaborazioni con Scannabue, Pescheria Gallina, El Beso, Antonio Chiodi Latini, Cesare Grandi, Federico Zanasi, Oh Crispa!, M Bun**, Van Ver Burger, Antiche Sere e Mollica, Poormanger riunisce ora un nuovo gruppo di protagonisti per la terza edizione torinese (dopo una tappa milanese nel 2023).
Le cinque nuove “Patate d’Autore”
Donburi House – Mitoboru
Lo chef Takashi Kido porta nella manifestazione lo spirito dei pub giapponesi, con una patata ripiena di polpette di maiale fritte al momento, condite con salsa okonomiyaki, maionese e cipollotto.
Gardenia – Baccalà in alpeggio
La chef Mariangela Susigan, dal suo ristorante di Caluso, propone una patata ripiena con burro d’alpeggio all’aglio orsino, baccalà, pomodori confit e terra di olive taggiasche: un incontro armonioso tra mare e montagna.
Azotea – Aji de Gallina
Lo chef Alexander Robles rielabora un classico peruviano nel suo stile Nikkei, con petto di pollo, salsa ocopa, coriandolo, olive taggiasche e uova.
Trattoria Zappatori – 50 anni di Zappatori
Dalla sua Trattoria Zappatori di Pinerolo, lo chef stellato Christian Milone dedica la sua ricetta alla tradizione piemontese con una patata ripiena di ragù, burro e Grana Padano 24 mesi.
Costardi Bros – Torino-Napoli
I fratelli Christian e Manuel Costardi, protagonisti della scena gastronomica torinese con progetti come Scatto, Caffè San Carlo e Dispensa, firmano una patata dal ripieno sorprendente: genovese, panettone e caciocavallo.
Durante l’evento sarà possibile gustare le proposte in formula street food, nello stile conviviale che da sempre contraddistingue Poormanger. Le patate d’autore saranno in vendita a 10 euro; previsti anche menu completi (patata + antipasto + dolce + bevanda a 20 euro) o menu tris (patata + antipasto o dolce + bevanda a 17 euro). Non mancheranno le birre Baladin e la Molecola, la cola 100% italiana.
Poormanger, dal 2011 “quelli delle patate”
Era il 2011 quando tre amici – Marco, Daniele e Valerio – decisero di aprire un piccolo locale in via Maria Vittoria, nel centro di Torino. L’idea era semplice e geniale: reinterpretare la patata ripiena in chiave italiana. Da quel momento, Poormanger è diventato un punto fermo della scena gastronomica cittadina.
Nel 2016 il brand partecipa al Salone del Gusto con il suo Pata-truck, servendo tre tonnellate di patate in quattro giorni. Poco dopo arriva il trasloco in via Maria Vittoria 36/B, in uno spazio più grande e accogliente, e nel 2018 l’apertura del secondo locale in via Palazzo di Città 26/B, a due passi da piazza Castello.
Il salto di scala arriva nel 2021, quando Poormanger entra a far parte di CIRFOOD Retail, società del gruppo CIRFOOD, leader della ristorazione collettiva in Italia. Uno dei fondatori, Daniele Regoli, resta nel team per garantire continuità con il progetto originario.
Nello stesso anno il marchio approda a Milano, in via Vigevano, nel cuore dei Navigli, per poi raddoppiare nel dicembre 2022 con una seconda apertura in via Paolo Sarpi.
Il 30 marzo 2023 inaugura un nuovo spazio in piazza Paleocapa 2, riportando le patate ripiene nel cuore di Torino. L’anno successivo, l’11 aprile 2024, arriva anche il debutto a Bologna, in via delle Moline 16/B, primo punto vendita nel centro Italia.