Situata in una importante valle, quella del Monviso, dove nasce il Po, a Calcinere, frazione di Paesana, l’Osteria Ristorante Alpino porta avanti la tradizione dei piatti tipici del territorio. Molto corposa la carta dei vini con tantissime etichette piemontesi e nazionali. La nostra scelta ricade sul menu del territorio, con vitello tonnato cotto rosa, un buonissimo uovo “termale”, fonduta di toma di Martiniana e grissino al lardo. Gnocchetti di patate di Calcinere al ragù di verdure, scamone panato, subrich di patate e semolini fritti, per finire un tiramisù fatto sul momento. Sazia e particolarmente soddisfatta per l’ottimo cibo.
