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Pepenero: gusto, tradizione e panorami incantevoli a San Miniato

Situato nella suggestiva terrazza Miravalle a San Miniato, il ristorante Pepenero ha inaugurato la sua nuova location il primo maggio 2021 grazie allo chef Gilberto Rossi e al suo team, offrendo una cucina toscana di qualità e una vista panoramica e dei tramonti mozzafiato che possono essere ammirati attraverso le ampie vetrate.

Appena giunti al ristorante, siamo stati accolti con un calice di benvenuto. Abbiamo scelto di provare due menù toscani, composti da 5 portate a discrezione dello chef, con abbinamento di calici di vino. L’antipasto era composto da un misto di salumi e formaggi toscani. Il piatto successivo ci ha sorpreso con un fiore di zucca fritto, ripieno con pappa al pomodoro, creando una combinazione di sapori eccezionale.

Su nostra richiesta, la prima portata è stata un’eccezione al menù standard: tortelli ripieni di parmigiano liquido con tartufo estivo. Questo piatto, consigliato da molti, si è rivelato straordinario, con il gusto ricco e avvolgente del parmigiano liquido che si sposava alla perfezione con il tartufo estivo. In abbinamento al piatto è stato servito un calice di Colorino 2016 Toscana IGT dell’azienda Podere Pellicciano.

Per secondo è stato servito un filetto di maiale, tenero e dal sapore delicato. Per concludere, abbiamo gustato una cheesecake ai frutti di bosco, un dolce raffinato e leggero. Abbinato a questo dessert ci è stato servito un Passito Toscana IGT “Ali Alè” ottenuto dalla combinazione di Alicante e Aleatico al 50% della Fattoria Mantellassi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Il ristorante Pepenero a San Miniato, sulla splendida piazza del Duomo e con una bellissima vista sulle colline circostanti, offre non solo una cucina toscana di alta qualità, curata dallo chef Gilberto Rossi (noto anche per le sue apparizioni televisive a La Prova del Cuoco con Antonella Clerici), ma anche un ambiente suggestivo e una vista panoramica mozzafiato. L’attenzione ai dettagli, l’uso di ingredienti locali e la creatività culinaria rendono ogni piatto un’esperienza. Oltre alla cucina il ristorante vanta una vasta selezione di vini, che abbraccia le migliori etichette toscane e italiane. Lo staff del ristorante è sempre disponibile a consigliare gli ospiti sull’abbinamento ideale tra cibo e vino.

Pepenero è il luogo ideale per una cena romantica, una celebrazione speciale o anche solo per godersi una serata di gusto e convivialità. Si consiglia di prenotare, soprattutto nei periodi di maggiore affluenza, per assicurarsi di avere un tavolo disponibile.

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