La manifestazione “Notti delle botti Bruxelles – Brabant edition” è tornata a Torino ai Docks Dora, presso gli Arca Studios, all’insegna delle birre barricate. In due serate, quattro birrifici hanno presentato più di venti birre provenienti direttamente da Bruxelles e Brabant: Lambiekfabriek, Brussels Beer Project, Hof ten dormaal e Tilquin. Quest’ultimo, la Gueuzerie Tilquin, è un birrificio specializzato in oude geuze, birre a fermentazione spontanea prodotte mescolando due lambic, una delle quali più giovane. Tra le birre assaggiate, spiccano la “Oude Gueuze” (Lambic/Gueuze – 7%) e la “Meerts Cassis” (Lambic/Gueuze con cassus – 5,6%).
Il birrificio Hof ten Dormaal si distingue per la produzione di birre con ingredienti a km0 coltivati da loro stessi: malto, luppolo e orzo. Due birre in particolare hanno fatto la differenza: la “Strong blond oak aged gin”, una Belgian strong ale affinata in botti di gin (12%), e la “Hof ten Dormaal lost bunker”, invecchiata per 6 anni in botti di gin (12%). Le ho trovate davvero complesse, mi hanno stupito. Peccato non averne potute comprare.
