L’Italia e l’Europa stanno affrontando temperature da record, mentre in tutto il mondo si cerca di trovare sollievo dalla calura. Dal torneo di Wimbledon alle partite del Mondiale per Club negli Stati Uniti, l’estate 2025 si sta rivelando particolarmente impegnativa. Ma secondo Sandro Bottega, non c’è motivo di rinunciare al piacere di un buon Prosecco, purché si seguano alcune semplici regole.
L’imprenditore alla guida di Bottega SpA, storica azienda vitivinicola veneta conosciuta a livello internazionale e presente in 165 Paesi con una rete di Prosecco Bar distribuiti nei cinque continenti, ha stilato un vero e proprio decalogo per valorizzare le celebri bollicine italiane anche nei periodi più caldi.
«Prima di tutto – afferma Bottega – occorre predisporre la bottiglia in frigorifero almeno 10-12 ore prima del consumo, ad esempio la mattina per la sera; al momento del servizio la temperatura del vino dovrà essere di 4°C per poterselo godere al meglio; si consiglia di tenere i calici costantemente in frigorifero e, se non è stato possibile, sciacquarli ripetutamente con del ghiaccio o acqua fredda prima di versare il Prosecco; accompagnare il prosecco con della frutta fresca di stagione come pesche, albicocche e fragole; anche l’orario in cui lo si consuma è importante: non berlo prima delle 17 e non dopo la mezzanotte; non superare i tre calici al giorno. Poi tre suggerimenti per abbinamenti freschi ed estivi: bere il Prosecco miscelato con frullato di pesca (possibilmente a pasta bianca), è il dissetante Bellini; berlo miscelato con frullato di fragola, è il gustoso Rossini; scegliere accostamenti con pesce, verdure e cibi leggeri. Il decimo e ultimo punto del decalogo, infine, è valido per tutte le stagioni, non passa mai di moda: bere il Prosecco in compagnia, nel segno della convivialità e dello star bene insieme, concetto che ci aiuta pure a sopportare meglio l’afa di questi giorni», conclude Sandro Bottega, patron di Bottega SpA.
Questi consigli non solo esaltano il piacere del Prosecco, ma permettono anche di affrontare con leggerezza le giornate più afose, godendo di piccoli momenti di qualità e convivialità.