In estate, quando le temperature si alzano e le giornate si allungano, il caffè diventa protagonista di nuovi rituali che coinvolgono italiani e turisti: dalla tazzina bollente al mattino alle varianti fredde e creative che animano bar, spiagge e social network, il piacere del caffè non conosce confini di stagione. Così, anche sotto il sole, questa bevanda iconica si trasforma in un’esperienza condivisa e sempre più fotografata, capace di rinnovare ogni giorno il suo ruolo nelle abitudini di chi vive o visita l’Italia.
L’ultima indagine realizzata da AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food racconta come cambiano le abitudini, le preferenze e le passioni intorno a una delle bevande più amate, capace di adattarsi a ogni stagione.
Che sia avvolgente nei mesi più freddi o rinfrescante in quelli estivi, il caffè resta protagonista assoluto nella vita degli italiani. Da Nord a Sud, accompagna i piccoli gesti quotidiani: dal borbottio della moka all’aroma che invade la cucina e mette di buonumore fin dal mattino.
Secondo lo studio “Tendenze del mercato italiano del caffè”, condotto da AstraRicerche per il Comitato Italiano del Caffè, quasi la totalità degli italiani tra i 18 e i 65 anni (98,6%) consuma caffè o bevande a base di caffè almeno saltuariamente, mentre oltre il 71% lo beve ogni giorno, anche più volte al giorno.
Quando arriva il caldo, il caffè si trasforma. Le sue versioni fredde — dallo shakerato alla crema caffè, dalla granita con panna all’iced coffee — popolano i social, immortalate in scatti e video che raccontano nuovi modi di gustarlo. Nei bar e tra amici, il rito della tazzina diventa ancora più conviviale, offrendo sempre nuove combinazioni. Zucchero, ghiaccio, gelato o aromi estivi lo rendono una pausa energizzante e piacevole, anche sotto l’ombrellone o all’ora dell’aperitivo.
Nonostante le alte temperature, il caffè resta un valido supporto per ritrovare energia nelle giornate più calde. La caffeina è un aiuto naturale contro la pressione bassa, che in estate si manifesta con più frequenza a causa della perdita di liquidi. Un espresso o un caffè freddo aiutano a ridurre la stanchezza e a recuperare vitalità. Oltre alla caffeina, la bevanda offre antiossidanti e minerali utili per l’equilibrio dell’organismo, mantenendo lucidità e concentrazione anche quando il caldo si fa sentire.
L’espresso è ormai un’icona conosciuta ovunque. L’88% degli stranieri è convinto che il miglior caffè si trovi proprio in Italia, e quasi l’80% dei turisti desidera vivere l’esperienza della tazzina al bar, scegliendo anche moka, cappuccino o macchiato.
Le preferenze si aggiornano con i tempi: la casa resta il luogo prediletto per 8 italiani su 10, ma crescono capsule e nuove modalità di preparazione, pur restando il macinato la scelta più diffusa. Una costante rimane: per il 91% degli italiani, la giornata inizia davvero solo dopo il primo sorso.
Che sia bollente o freddo, a casa, al bar o in spiaggia, il caffè rimane un momento di piacere quotidiano, capace di unire persone diverse e conquistare chi arriva da lontano. Dietro ogni tazzina, dati e storie confermano: l’amore per il caffè è destinato a durare tutto l’anno.
