Nel 2026 Caffè Agust, storica torrefazione bresciana guidata dalla famiglia Corsini, raggiunge i settant’anni di attività e sceglie di condividere questo traguardo aprendo le porte della propria sede a chi vuole conoscere più da vicino il mondo del caffè.
Non solo una ricorrenza, ma un passaggio che diventa occasione per raccontare un percorso costruito nel tempo, fatto di attenzione alla materia prima, relazioni dirette con i produttori e una lavorazione che mantiene un’impronta artigianale. Durante l’anno, la torrefazione accoglierà appassionati e curiosi con una serie di giornate dedicate, pensate per mostrare da vicino tutte le fasi che portano dal chicco alla tazza.
«Noi italiani siamo abituati a vivere il caffè come un vero e proprio rito quotidiano, a cui spesso, non prestiamo la dovuta attenzione. In occasione del nostro settantesimo anniversario abbiamo voluto aprire le porte a tutti coloro che consumano abitualmente il caffè, nelle sue molteplici espressioni, per offrire un’esperienza immersiva e sensoriale capace di raccontarne l’intero universo – racconta Giovanni Corsini – È un’occasione per comprendere la storia e l’origine dell’espresso, capire da dove nasce Agust, ma soprattutto condividere quale sia il futuro e la nostra visione evoluta del caffè come torrefazione».
La storia di Caffè Agust inizia nel 1956, quando Augusto e Mariarosa Corsini avviano a Brescia una piccola torrefazione con un obiettivo chiaro: “la più piccola torrefazione, il miglior caffè”. Negli anni l’attività cresce, si struttura e amplia la propria presenza anche oltre i confini nazionali, mantenendo una forte identità legata alla qualità.
Oggi l’azienda continua a selezionare direttamente le origini, a lavorare sulla filiera e a valorizzare ogni caffè attraverso profili di tostatura precisi, costruiti sull’esperienza maturata nel tempo.
Tra i passaggi più significativi, alla fine degli anni Novanta nasce la linea Natura Equa, una delle prime proposte italiane di caffè biologico ed equo-solidale con incarti a ridotto impatto ambientale. Più recente è il progetto EVO, avviato nel 2021, dedicato agli specialty coffee e ai caffè di singola piantagione, con un lavoro mirato sull’identità aromatica delle diverse origini.
Accanto alla produzione, l’azienda ha sviluppato negli anni anche un’attività formativa rivolta ai professionisti del settore. La Agust Coffee Academy, recentemente ampliata, ospita corsi tecnici, degustazioni guidate e momenti di approfondimento dedicati all’espresso e ai metodi di estrazione.
Per celebrare i settant’anni, Caffè Agust ha deciso di aprire la torrefazione al pubblico con una serie di appuntamenti: le prime date sono fissate per il 18 aprile, il 9 maggio e il 16 maggio, con l’intenzione di proseguire anche nei mesi autunnali.
Le giornate sono pensate come un percorso completo all’interno della torrefazione. Si parte con un racconto dedicato alla storia dell’azienda e al viaggio del caffè, dalla piantagione fino alla tazza. Si prosegue poi nel magazzino del caffè crudo, dove i partecipanti possono conoscere le diverse origini, selezionarle e creare una propria miscela.
Quella miscela viene quindi tostata insieme ai torrefattori, seguendo tutte le fasi del processo e osservando da vicino cosa accade all’interno della tostatrice. Il caffè appena lavorato viene macinato, confezionato e consegnato ai partecipanti.
La giornata si conclude nella Agust Coffee Academy con una degustazione guidata, utile per comprendere come cambiano aromi e caratteristiche del caffè in base al metodo di preparazione.
Per partecipare alle giornate del tour Torrefazione Aperta è possibile prenotarsi al seguente link: torrefazioneaperta.