Domenica 24 maggio 2026 Recco, sulla Riviera ligure di Levante, dedica un’intera giornata alla sua specialità più conosciuta: la Focaccia di Recco col formaggio IGP, distribuita gratuitamente in decine di migliaia di porzioni tra piazze, vie del centro e panifici storici.
La Festa della Focaccia di Recco si tiene ogni anno la quarta domenica di maggio ed è organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco con il Comune di Recco, con i patrocini di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, Città Metropolitana di Genova, Ascom Confcommercio Genova e FIPE Liguria, con la collaborazione di Pro Loco Recco, Ascom delegazione di Recco e CIV Consorzio Operatori Economici Recco. L’iniziativa rientra inoltre nei progetti sostenuti dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
La storia della focaccia col formaggio a Recco affonda in una cultura gastronomica antica, custodita prima dai “rechelini doc” e dagli osti del territorio, poi dai panificatori e ristoratori che ne hanno tramandato la preparazione. Un percorso lungo, guidato dal Consorzio, che nel 2015 ha portato la Focaccia di Recco col formaggio alla registrazione tra le DOP e IGP europee, inserendola tra i prodotti simbolo del patrimonio gastronomico italiano. Anche grazie a questa specialità, Recco è diventata una meta riconosciuta del turismo del gusto.
La manifestazione non è una sagra, ma una festa cittadina. Nelle diverse postazioni allestite in città, i panifici Moltedo e Tossini, insieme al Consorzio della Focaccia di Recco, distribuiranno gratuitamente migliaia di porzioni. Una giornata pensata per rendere omaggio a un prodotto che ha inciso in modo profondo sull’identità economica e gastronomica della città.
La vigilia, sabato 23 maggio, sarà dedicata agli alunni delle scuole elementari di Recco con l’anteprima della Festa della Focaccia di Recco IGP. Il pomeriggio sarà costruito attorno all’educazione alimentare, grazie anche alla collaborazione tra Consorzio Salumi DOP Piacentini e Consorzio Focaccia di Recco col formaggio IGP, nell’ambito delle attività di promozione delle DOP e IGP inserite nei piani del Ministero dell’Agricoltura.
Alle 14.30, nella Sala Polivalente, è in programma “Piccolo salumante“: il Consorzio Salumi DOP Piacentini guiderà gli alunni alla scoperta dei salumi di qualità, raccontandone storia e caratteristiche. Al termine, le classi partecipanti riceveranno il gioco del “Piccolo Salumante” e sarà offerto pane con Coppa Piacentina DOP.
Alle 16, in piazza Nicoloso, torneranno invece “I Piccoli Focacciai“. I bambini, accompagnati da mani esperte, prepareranno la loro prima focaccia col formaggio, da cuocere poi a casa per la merenda in famiglia. Per tutti è prevista la maglietta della Festa e il kit “Piccolo focacciaio“.
Domenica 24 maggio la giornata entrerà nel vivo con le degustazioni gratuite. Al mattino saranno protagoniste le focacce “con e senza“, cioè nella versione classica e in quella con le cipolle. Le distribuzioni sono previste dalle 10 alle 11.30 in piazza Nicoloso con il Panificio Moltedo G.B. di via Assereto; dalle 10 alle 11 con il Panificio Tossini di via Assereto; dalle 11 alle 12 con il Panificio Tossini di via Roma; dalle 10 alle 11.30 in via XX Settembre con il Panificio Moltedo L. 1870.
Dalle 10 alle 12, in piazza Nicoloso, saranno aperte anche le iscrizioni alle “Sfide della Festa“. All’apposito gazebo ci si potrà candidare per la “Scianka“, gara in genovese dedicata alla focaccia “con e senza” cipolle, e per la No Limits Challenge. I partecipanti saranno estratti al momento nei luoghi delle gare e riceveranno la maglietta della Festa della Focaccia di Recco.
Alle 12, davanti al Panificio Moltedo 1874 di via XX Settembre,si svolgerà la Scianka “con e senza” cipolle. Cinque partecipanti per la focaccia classica e cinque per quella con le cipolle si sfideranno nel mangiare più rapidamente possibile 300 grammi di prodotto.
Alle 13.15, in piazza Nicoloso, arriverà la No Limits Challenge. Dieci coppie, maschili, femminili o miste, estratte a sorteggio tra le numerose iscrizioni, si contenderanno la vittoria provando a terminare un’intera teglia di Focaccia di Recco col formaggio IGP. Una gara diventata tra i momenti più seguiti della giornata, anche per il tifo del pubblico raccolto nella piazza centrale.
Nel pomeriggio l’attenzione si sposterà sulla Focaccia di Recco col formaggio IGP. Le distribuzioni gratuite sono previste dalle 14.30 alle 16 in piazza Nicoloso con il Panificio Moltedo G.B. di via Assereto; dalle 14.30 alle 15.30, sempre in piazza Nicoloso, con il Panificio Tossini di via Assereto; dalle 15 alle 17.30 in via Vittorio Veneto con il Consorzio Focaccia di Recco; dalle 15.30 alle 17.30 in via XX Settembre con il Panificio Moltedo 1870; dalle 15.30 alle 16.30 in piazza Nicoloso con il Panificio Tossini di via Roma.
Per tutta la giornata Recco sarà attraversata da musica, balli e animazione. In piazza Nicoloso e in via XX Settembre l’apertura della Festa sarà affidata alla Filarmonica G. Rossini di Recco. Sul palco centrale davanti al Palazzo Comunale, il dj set di Carlo Trapani accompagnerà le distribuzioni dei panifici Moltedo G.B. Titta e Tossini. Per i più piccoli sono previsti momenti di intrattenimento con gli artisti del Teatro Scalzo. In via XX Settembre, davanti al Panificio Moltedo 1874, spazio a Infinity Recco con Roby Pinna, WebRadio internazionale. In via Vittorio Veneto, allo stand del Consorzio, il ballo liscio sarà affidato all’Orchestra Primavera.
Accanto agli assaggi, la città proporrà altri appuntamenti e spazi da visitare. In piazza Nicoloso sarà attivo l’info point della Pro Loco, con informazioni anche su eventi, tradizioni e manifestazioni del territorio, tra cui la Sagra del Fuoco. Sono previste una mostra fotografica e testimonianze storiche a cura del Comitato Quartieri Sagra del Fuoco 8 settembre, oltre a esposizioni di antiquariato, hobbistica, sapori, profumi e fiori locali. I commercianti di Recco parteciperanno alla giornata con negozi aperti e offerte dedicate agli ospiti della festa.
Da anni la manifestazione è anche una Eco Festa. Per le distribuzioni vengono utilizzati materiali bio e compostabili, con piattini e posate in Mater-Bi: ne sono previsti 30 mila pezzi per ciascuna tipologia. Una scelta pensata per ridurre l’impatto ambientale e favorire l’uso di prodotti che, al termine del ciclo di utilizzo, possano tornare alla natura senza danneggiarla.
Per raggiungere Recco saranno disponibili collegamenti via mare da Genova Porto Antico con i traghetti. La città è servita anche dai mezzi pubblici: la stazione ferroviaria è facilmente accessibile e il capolinea degli autobus si trova in centro. Sono previsti parcheggi cittadini con tariffe giornaliere agevolate. Per i pullman turistici sarà organizzata un’area di sosta dedicata, gratuita per l’intera giornata fino a esaurimento posti.
Per informazioni riservate a pullman turistici e agenzie di viaggio è possibile scrivere a info@focacciadirecco.it.
