La prima edizione del Gusto Festival inaugura il suo lungo programma con uno dei piatti più tipici e universalmente riconosciuti della città di Moncalieri: la Trippa. Questa tradizione, radicata sin dal Medioevo, è celebrata nella Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, che si terrà il 30 settembre (dalle 11:00 alle 24:00) e il 1 ottobre (dalle 10:00 alle 21:00). L’organizzazione ufficiale è stata assunta dall’Associazione per la Valorizzazione della Trippa ‘d Muncalè Onlus a partire dal 2021, ma la manifestazione affonda le sue radici negli anni ’90 grazie alla visione degli imprenditori Luca e Paolo Casto, padre e figlio, che intravidero il potenziale del turismo enogastronomico come motore di sviluppo del territorio. Oggi, a preservare il legame con le origini dell’evento, è la vedova Ernestina Casto, sempre in prima fila nonostante gli anni, per servire questo piatto durante due giornate ricche di prodotti locali, intrattenimento, incontri culturali, musica e animazione per tutte le età.
La manifestazione si aprirà il 30 settembre alle 11:00 con l’inaugurazione ufficiale tra gli stand degli espositori, con la partecipazione delle autorità locali e dell’Orchestra Filarmonica di Moncalieri alle 12:00. Nel pomeriggio, alle 16:00, uno dei momenti clou di questa edizione sarà la cerimonia dei Gemellaggi Enogastronomici 2023, avviati dalla Città di Moncalieri con diversi comuni piemontesi. Questa iniziativa dimostra il valore della condivisione attraverso la cultura del cibo, che può promuovere legami tra citta e tradizioni diverse. A impreziosire ulteriormente la giornata, ci sarà la presenza di Indro Neri, ormai considerato moncalierese d’adozione, uno dei massimi esperti di trippa nel mondo, che terrà una conferenza su “La Geografia della Trippa“. Dalle 21:00 alle 24:00, spazio alla musica dal vivo.
Il 1 ottobre, la Fiera raggiungerà il suo apice con la preparazione di oltre 25 quintali di Trippa alla Savoiarda, che cuoceranno in un grande pentolone dalle prime ore del mattino fino alle 12:00. A questo punto, si terrà la cerimonia di assaggio con la Confraternita della Trippa e le autorità civili, seguita dalla distribuzione della trippa cotta al pubblico. Nell’edizione precedente, sono state servite più di 3000 porzioni ai visitatori, con una notevole presenza di giovani, tutti uniti nella tradizionale scarpetta sul fondo del pentolone ormai vuoto.
Tutti i proventi derivanti dalla vendita della Trippa del Pentolone saranno devoluti al Banco Alimentare Piemonte per i pasti destinati alle persone bisognose. La Croce Rossa Italiana Comitato di Moncalieri sarà presente con un servizio di pronto soccorso e offrirà dimostrazioni. Sarà anche possibile degustare speciali panettoni e olive de “Il Meglio del Meridione” di Moncalieri presso il loro stand. La Pro Loco Moncalieri parteciperà con uno stand dedicato alle iniziative delle Associazioni e della Città di Moncalieri. Inoltre, gli Amici della Sagra del Ciapinabò di Carignano (TO) avranno uno stand che offrirà un’anteprima della trentesima edizione della loro Sagra, e la conduttrice Elia Tarantino sarà presente con le telecamere della trasmissione televisiva Mosaico in occasione della Fiera.
PROGRAMMA
FIERA NAZIONALE DELLA TRIPPA DI MONCALIERI 2023
PALAEXPO di Moncalieri (TO)
Sabato 30 Settembre – dalle ore 11.00 alle ore 24.00
- h 11.00: apertura Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri 2023 e stand espositori
- h 11.00 – 24.00 prove libere di giochi da tavolo di ogni tipo presso stand Creativamente Moncalieri
- h 12.00: inaugurazione ufficiale con le istituzioni civili e militari e la Filarmonica di Moncalieri
- h 15.00 – 22.00: animazione bimbi con area giochi
- h 16.00: cerimonia Gemellaggi Enogastronomici 2023 della Città di Moncalieri presenti le istituzioni civili
- h 17.30: dimostrazione dei Volontari della Croce Rossa Italiana Comitato di Moncalieri
- h 18.30 – 19.00: presentazione de “La Geografia della Trippa” di Indro Neri
- h 21.00 – 24.00: musica dal vivo di Polidoro Group e Manuela Trucco, con pista per ballare, in collaborazione con Scuola di Ballo JDS di Denise Abrate
Domenica 1 Ottobre – dalle ore 10.00 alle ore 21.00
- h 10.00: apertura Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri 2023 e stand espositori, con cucina della Trippa nel Pentolone a partire dall’alba
- h 11.00: dimostrazione dei Volontari della Croce Rossa Italiana Comitato di Moncalieri
- h 11.00 – 18.00: animazione bimbi con area giochi
- h 11.00 – 21.00 prove libere di giochi da tavolo di ogni tipo presso stand Creativamente Moncalieri
- h 12.00: cerimonia assaggio della Trippa della Confraternita della Trippa e delle istituzioni civili
- h 12.30 inizio distribuzione della Trippa cotta nel Pentolone
- h 15.00 – 17.15: esibizione e a seguire musica e balli per tutti della Scuola di Ballo JDS di Denise Abrate
- h 17.00: dimostrazione dei Volontari della Croce Rossa Italiana Comitato di Moncalieri
- h 17.20: esibizione hip hop di Arabesque Non Solo Danza
- h 17.30: danza del ventre con esibizione di Aziza e delle sue Allieve
- h 21.00: chiusura della Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, edizione 2023
