Il Clairin rappresenta l’essenza di Haiti: un distillato che racchiude storia, cultura e passione di un’isola dalle radici profonde. Non si tratta solo di un rum, ma di una bevanda artigianale, prodotta seguendo metodi tramandati di generazione in generazione. La canna da zucchero impiegata per il Clairin è rigorosamente non ibridata, raccolta a mano nei campi haitiani, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, in armonia con i cicli naturali della terra.
Durante il Velier Live 2024, il Nuovo Cinema Florita ha offerto una delle esperienze più coinvolgenti, portando il pubblico in un viaggio visivo attraverso un video immersivo dedicato ai suoni e ai colori di Haiti. Questo cortometraggio, realizzato appositamente, presenta le voci dei cinque principali produttori di Clairin: Sajous, Vaval, Casimir, Le Rocher e Sonson. Questi maestri distillatori raccontano il loro impegno e il profondo legame con la terra, ognuno esprimendo una diversa regione dell’isola, con caratteristiche che si riflettono nel loro prodotto.
Il Clairin è un rum dalle caratteristiche autentiche, grazie alla fermentazione spontanea, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, e alla distillazione a legna in piccoli alambicchi tradizionali. Questo processo, naturale e non industriale, conferisce al Clairin un profilo aromatico complesso, che spazia dall’erbaceo al fruttato, dall’affumicato allo speziato. Ogni bottiglia riflette il terroir haitiano, i microclimi locali e le varietà di canna da zucchero autoctone.
Le distillerie di Clairin non sono impianti industriali, ma piccole realtà familiari, situate nelle campagne haitiane, immerse in scenari naturali incontaminati. Haiti, con le sue coste selvagge, montagne rigogliose e villaggi colorati, rappresenta lo sfondo perfetto per la produzione di questo rum ancestrale. Il Clairin non è solo un prodotto tradizionale, ma un simbolo di resistenza culturale in un Paese segnato da anni di instabilità sociale ed economica.
Il cortometraggio racconta non solo le tecniche di produzione, ma anche le storie personali di questi produttori, profondamente legati alle loro comunità e alla terra. Le interviste evidenziano il valore di un prodotto che, oltre a essere un’eccellenza nel settore, incarna lo spirito di resilienza e l’orgoglio di un popolo.
Il Clairin è un’esperienza sensoriale che racconta i sapori e i profumi di Haiti, ma anche un viaggio nell’anima dell’isola: un luogo che, nonostante le difficoltà, continua a brillare grazie alla sua cultura, ai suoi paesaggi straordinari e alla tenacia del suo popolo. Il documentario celebra la bellezza nascosta di Haiti, che emerge attraverso le voci dei produttori e la purezza del loro Clairin, espressione di una tradizione che non solo resiste, ma prospera nel mondo globalizzato.