Recla, storica realtà dell’Alto Adige, continua a farsi notare nel panorama gastronomico con una proposta che esalta la qualità e la semplicità della buona cucina: lo Stinco BBQ American Style.
Preparato con carne di suino accuratamente selezionata, questo prodotto racconta l’esperienza e la competenza degli artigiani di Recla. A rendere ancora più speciale la ricetta, la collaborazione con tre maestri della cucina altoatesina: Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann. Il risultato? Un piatto dalla consistenza tenera, arricchito da una marinatura intensa in salsa barbecue e una lunga cottura sottovuoto a bassa temperatura.
Lo Stinco BBQ si distingue non solo per il suo sapore pieno e avvolgente, ma anche per l’attenzione alla salute: è ricco di proteine, privo di glutine, lattosio e conservanti, e risponde alle esigenze di chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.
Con una grammatura di 750 grammi, è perfetto per essere condiviso. La cottura sottovuoto, inoltre, consente di conservarlo a temperatura ambiente, rendendolo pratico anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità.
Dalla pentola al barbecue, fino al forno: qualunque sia il metodo di preparazione scelto, il risultato è sempre all’altezza delle aspettative. Facile da preparare e già porzionabile, è ideale anche per chi non si sente un esperto ai fornelli.
La proposta di Recla:
Mini Panini al Latte con Stinco BBQ
Una ricetta sfiziosa per esaltare la bontà dello Stinco BBQ? Ecco un’idea semplice e perfetta per ogni stagione.
Ingredienti
Per i panini:
- 300 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 200 g di farina 0
- 7 g di lievito di birra secco
- 10 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 g di burro
- Sale q.b.
- 1 tuorlo
- Latte q.b. per spennellare
Per farcire:
- 1 confezione di Stinco BBQ Recla
- 1 pomodoro
- Foglie di insalata
Preparazione
In una ciotola mescolare il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. Lasciar riposare per 5 minuti. Aggiungere il burro ammorbidito, le farine e impastare fino a ottenere una massa liscia. Coprire e far lievitare fino al raddoppio.
Formare dei piccoli panini, sistemarli su una teglia e far lievitare per altri 40 minuti. Spennellare con tuorlo e latte, quindi infornare a 200°C per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbollentare lo stinco in acqua calda per 20 minuti. Aprire la confezione, recuperare il fondo di cottura e sfilacciare la carne.
Tagliare i panini e farcirli con insalata, una fetta di pomodoro e lo stinco caldo. Un’idea semplice, ma di grande effetto.