Dal 3 al 12 ottobre 2025 torna Fungo in Festa, il grande evento che avrà il suo momento centrale domenica 12 ottobre con la 44ª Fiera Regionale del Fungo Porcino di Giaveno, appuntamento ormai storico che porta in città migliaia di visitatori.
Giunta alla sua 44ª edizione, la Fiera nasce dalla collaborazione tra la Città di Giaveno e la Proloco Giaveno e ha come protagonista assoluto il fungo porcino, eccellenza gastronomica e simbolo del territorio. Attorno a lui prende forma un calendario ricco di appuntamenti enogastronomici, culturali e naturalistici.
“La Fiera Regionale del Fungo Porcino di Giaveno è una manifestazione di qualità che si pone l’obiettivo di far conoscere il prodotto fungo porcino e le eccellenze del territorio da diversi punti di vista: enogastronomico, culturale, ambientale e scientifico – spiega l’Assessore Enti Locali della Regione Piemonte Enrico Bussalino – E sono principalmente tre le riflessioni per le quali noi crediamo fortemente in questa fiera. In primis perché valorizziamo i territoriali rurali e li facciamo vivere. Il secondo punto è lo sviluppo delle attività economiche. Quando si realizzano queste manifestazioni si dà motore alle attività economiche. Infine queste fiere sensibilizzano sull’importanza di tutelare, sostenere e valorizzare la natura. La natura, in questo caso specifico il bosco, è viva ed è economia”.
Il fungo porcino di Giaveno è apprezzato da secoli: le prime tracce della sua presenza alla corte sabauda risalgono al 1628. La qualità del prodotto è legata alla particolare combinazione di suolo e clima che rende l’area della Valsangone una delle più vocate.
“Sono davvero entusiasta del ribollire di iniziative intorno al nostro prodotto di eccellenza – afferma il Sindaco di Giaveno Stefano Olocco – Ogni anno aggiungiamo eventi e collaborazioni grazie alle tante realtà del territorio quali imprese e associazioni. La giornata clou della manifestazione sarà la Fiera Regionale del Fungo Porcino, domenica 12 ottobre, preceduta da dieci giorni di eventi e da allettanti week end del gusto. Un programma vastissimo che saprà soddisfare innanzitutto il palato, con una stagione del porcino iniziata benissimo nei nostri boschi, nonché la curiosità, la voglia di divertimento e di cultura. Per l’edizione 2026 abbiamo ottenuto la qualifica di Fiera Nazionale. Ci sarà ancor più lavoro da fare dunque, ma sempre maggiori soddisfazioni per i riconoscimenti al nostro buonissimo boleto”.
Il PalaFungo e le serate gastronomiche
L’inaugurazione ufficiale è fissata per venerdì 3 ottobre con l’apertura del PalaFungo, in Piazza Monsignor del Bosco, a cura della Proloco Giaveno. Qui si alterneranno serate a tema e cene dedicate al porcino, con menù che includono anche varianti vegetariane, senza glutine e per bambini.
“Con l’arrivo dell’autunno a Giaveno è tempo di funghi – sottolinea Ivana Usseglio, Presidente Proloco Giaveno – il nostro re del bosco si presta per appuntamenti enogastronomici, mercato dei funghi locali, mostre, spettacoli, concerti ed eventi collegati. La Proloco da sempre a ottobre organizza, in collaborazione con il Comune e l’Ufficio Turistico, uno degli eventi clou dell’anno di cui ne va molto fiera: Fungo in Festa per far conoscere e rispettare i luoghi in cui si trovano i nostri prelibati funghi porcini e non solo. La Proloco sarà presente con il PalaFungo la cui cucina sarà curata dallo Chef Manuel Raffa del Ristorante Gli Amici della Tora con piatti prelibati e selezionati per l’occasione! Saremo poi presenti con numerosi stand enogastronomici durante la 44ª edizione della Fiera Regionale del Fungo Porcino”.
Il Programma
Sabato 4 ottobre spazio al 5° Convegno del Fungo Porcino di Giaveno, dal titolo Fungo Porcino. Una Montagna di Funghi, dedicato alla tutela degli ecosistemi montani e all’equilibrio tra passione micologica e rispetto dell’ambiente.
Domenica 5 ottobre si terranno la Fiera Commerciale d’Autunno e la Fiera Agricola, con esposizioni, trattori d’epoca e mezzi agricoli in mostra.
Martedì 7 ottobre arriva la cena Fungo Solidale, organizzata dal Gruppo Alpini Giaveno Valgioie, Pro Loco, Associazione 100% Valsangone e Gruppo Patchwork Americano dell’U3 Giaveno Valsangone: il ricavato sarà devoluto all’associazione Si può fare, impegnata per l’inclusione delle persone con vulnerabilità.
Dal 10 al 12 ottobre si aggiungono altri due punti ristoro: Fungo Alpino (a cura del Gruppo Alpini Giaveno Valgioie) e il Villaggio del Fungo (Associazione 100% Valsangone).
Sabato 11 ottobre verrà inaugurato il Sentiero dei Semplici, con due percorsi guidati: uno di 4 km accessibile a tutti e uno più impegnativo di circa 7 km.
Il 12 ottobre l’intero centro storico ospiterà la Fiera: degustazioni, banchi di prodotti tipici e artigianali, mercato dei funghi e la premiazione dei boulajour, i cercatori locali. Non mancheranno musica, mostre fotografiche, apertura straordinaria dei musei, raduni e giochi per famiglie.
In Piazza Mautino, dalle 14.30 alle 19.00, tornerà Cà del Güst, curato da Marco Fedele e Dario Ujetto Eatpiemonte, con laboratori, showcooking, talk e incontri dedicati alla cucina popolare di montagna.
Novità 2025: Fungo Porcino OFF e Fungo Experience
Per la prima volta il fungo di Giaveno arriva anche a Torino con Fungo Porcino OFF: giovedì 9 ottobre all’interno del Mercato Centrale, durante l’AperitivoSabaudo firmato Emporio Sabaudo, il porcino incontrerà il riso carnaroli degli Aironi, accompagnato dai cocktail di Affini.
Nei weekend si terranno le escursioni della Fungo Experience 2025, curate dall’Ufficio Turistico di Giaveno, con passeggiate ed esperienze in bici organizzate da About ValSangone, tra natura, storia e sapori.