Sabato 7 febbraio 2026 il Palarocche ospiterà Wine in Sansteu – Suoli e vini di Santo Stefano Roero, una giornata di degustazione e approfondimento dedicata ai vini locali, promossa dall’Enoteca Regionale del Roero insieme ai viticoltori del paese.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di mettere al centro l’identità vitivinicola di uno dei comuni più rappresentativi del Roero, attraverso un lavoro corale che unisce produttori, istituzioni e territorio. Il filo conduttore dell’evento è il rapporto tra suoli, vigne e interpretazione dei vini, letto come elemento strutturale per comprendere stile, differenze e personalità delle diverse zone di Santo Stefano Roero.
“Suoli e vini” diventa così una chiave di lettura concreta del territorio: conoscere le caratteristiche geologiche e agronomiche significa comprendere l’origine delle differenze nei calici, riconoscere le specificità delle vigne e le scelte dei produttori, cogliendo le sfumature che definiscono l’identità locale.
Per la prima volta i vignaioli di Santo Stefano Roero si presentano insieme in un evento unitario, costruito come racconto collettivo del territorio.
«Siamo felici di organizzare il primo evento dei produttori di Santo Stefano. – dichiarano i produttori di Santo Stefano Roero – Nonostante sia un piccolo Comune, la nostra area vitivinicola è molto varia tra le diverse zone, dando vita a vini differenti per profumi e caratteristiche. Siamo lieti di incontrarvi per raccontarvi la nostra filosofia e i nostri vini».
Un messaggio che restituisce il senso del progetto: non solo promozione dei vini, ma condivisione di un percorso comune e valorizzazione delle differenze pedoclimatiche e stilistiche che rendono quest’area del Roero particolarmente interessante dal punto di vista enologico.
A partire dalle ore 16.30 sarà attivo il banco d’assaggio con degustazione illimitata dei vini di Santo Stefano Roero, alla presenza diretta dei produttori. Il percorso di assaggi sarà dedicato alle diverse interpretazioni di Roero Arneis e Roero, offrendo una lettura completa delle espressioni del territorio.
Saranno presenti i seguenti viticoltori:
Michele Brezzo, Carlo Cauda, Chiesa, Crota Cichin, Delpero, Gonella, Nizza Silvano, Rabel, Francesco Rosso, Sibona.
Alle 18.30 gli assaggi saranno affiancati da un momento di introduzione e approfondimento dedicato al rapporto tra suoli, vitigni e stile dei vini di questa parte del Roero. Il confronto vedrà la partecipazione dei produttori di Santo Stefano Roero, del sindaco Giuseppina Facco e del presidente dell’Enoteca Regionale del Roero Marco Perosino, insieme a Andrea Dani per Ais Piemonte ed Edmondo Bonelli, naturalista, enotecnico e dottore in Scienze Naturali.
«Wine in Sansteu – dichiara il Presidente dell’Enoteca Regionale del Roero, Marco Perosino – nasce da una collaborazione con i produttori per dare all’evento un’impronta fortemente territoriale e raccontare i vini di Santo Stefano a un pubblico più ampio. Come Enoteca crediamo molto in questo lavoro di squadra e nella volontà di valorizzare una comunità di vignaioli che in larga parte già fa parte della nostra realtà. Sarà anche l’occasione per proporre un momento di approfondimento sulla vocazione dei suoli del Roero e sulle differenze che esistono all’interno della denominazione, tutte meritevoli di essere conosciute. È bello inoltre poter unire la degustazione a una cena di territorio e di stagione, in una location suggestiva come quella di Santo Stefano Roero: se il tempo lo permetterà e si potrà intravedere il panorama, sarà un valore aggiunto ulteriore. Siamo davvero contenti di questa scelta.»
La giornata proseguirà alle 20.00 con una cena con degustazione libera di Roero Arneis e Roero delle cantine aderenti. Il menù proporrà piatti della cucina locale: petto d’anatra all’Armagnac con granella di nocciole e balsamico, tortino di cardi con fonduta, risotto al Roero Arneis, plin di carne, filetto di maiale in crosta, bunet, torta di nocciole e caffè.
La partecipazione al banco d’assaggio pomeridiano, con degustazione illimitata dei vini a partire dalle 16.30, è prevista al costo di 10 euro, con prenotazione consigliata. La cena con degustazione libera è proposta a 35 euro, con prenotazione obbligatoria entro il 4 febbraio 2026. È inoltre possibile aderire all’intera giornata – degustazione pomeridiana e cena – con una quota complessiva di 40 euro.
Per informazioni e prenotazioni: amministrazione@enotecadelroero.it – 339 7711316 – 338 4416892