Il 13 maggio abbiamo avuto il piacere di partecipare alla seconda edizione di Calix, evento che si è tenuto presso l’Acli Valle Rossi a Sommariva Perno, nel Roero. Questo luogo, che ospita l’associazione di volontariato Acli Valle Rossi, si è trasformato per una sera in un punto di incontro tra produttori e appassionati. Ho avuto l’opportunità di interagire con i produttori, ascoltando le loro storie, le loro passioni e i valori legati alla tradizione vitivinicola.
Tra le cantine selezionate per l’evento, abbiamo avuto il piacere di rincontrare Cascina Goregn, una bellissima realtà a conduzione famigliare situata a Castagnito, con terreni molto sabbiosi e calcarei. I loro vini si contraddistinguono per la grande sapidità, finezza ed eleganza.
Inoltre, abbiamo avuto modo di scoprire l’az. Agricola Platinetti Guido dell’Alto Piemonte e del Ghemme, che ci ha affascinato con i profumi e i sapori unici di quel territorio.
Un altro incontro è stato con Vinicea (Vitivinicola Caire e Angelino), la cui filosofia si basa sul rispetto per la terra, la natura e le tradizioni, producendo vini sinceri ed espressione del territorio. Nelle loro vinificazioni, non vengono utilizzati lieviti selezionati, ma solo fermentazioni spontanee. Non vengono effettuate chiarifiche con gelatine o stabilizzazioni chimiche, e l’uso di solforosa è ridotto al minimo.
L’atmosfera di Calix era vivace e conviviale, con un susseguirsi di chiacchiere appassionate e scambi di opinioni. Un’occasione per immergersi nella cultura vitivinicola, scoprire nuove cantine e apprezzare la passione e l’impegno dei produttori.
