Dal 6 al 10 maggio 2026 Taste of Roma torna nella Capitale e festeggia la sua decima edizione scegliendo il Gazometro come nuova sede, segnando un passaggio che ridefinisce il festival e il suo rapporto con la città.
Per cinque giorni, oltre 20 ristoranti – tra nomi affermati e nuove insegne – si alternano nelle cucine di un’area che negli ultimi anni è diventata uno dei simboli della trasformazione urbana romana. La scelta del Gazometro non è solo logistica: rappresenta un cambio di prospettiva, un modo per raccontare una gastronomia in movimento dentro uno spazio che ha attraversato epoche diverse, da polo industriale a centro culturale.
L’edizione 2026 amplia il format sia nella durata, che passa da quattro a cinque giorni, sia nei contenuti. Accanto ai percorsi di assaggio, il programma costruito da Mauro Dorigo e Silvia Dorigo propone masterclass con gli chef, incontri con ospiti del settore, degustazioni e momenti di approfondimento sul mondo food & beverage. A guidare i talk è Francesca Romana Barberini, mentre le serate sono accompagnate dai dj set di RDS, media partner della manifestazione.
«La decima edizione di Taste of Roma segna per noi un traguardo importante e, insieme, l’inizio di un nuovo capitolo», commenta Mauro. «La scelta del Gazometro accompagna la volontà di portare il festival in un luogo contemporaneo, capace di raccontare l’energia di una città in continua evoluzione. Con oltre 20 ristoranti, tra presenze storiche e nuove proposte, questa edizione conferma il desiderio di dare continuità a un progetto molto amato dal pubblico, aprendolo allo stesso tempo a nuove visioni, nuovi linguaggi e nuove esperienze.»
«Per noi questa edizione rappresenta insieme una festa e una ripartenza», aggiunge Silvia. «Abbiamo immaginato un’esperienza capace di emozionare e coinvolgere pubblici diversi: grandi piatti, masterclass, ottimi vini e cocktail, dj set, interviste dei protagonisti e un’illuminazione pensata per creare un’atmosfera suggestiva e accogliente. Taste of Roma continua a evolversi, ma resta fedele alla sua anima più autentica: far incontrare persone, storie e sapori in un contesto di condivisione, scoperta ed entusiasmo.»
Il nuovo assetto punta anche a intercettare un pubblico più ampio, con formule di accesso differenziate: dal biglietto Open, valido per qualsiasi giornata, alla formula Happy Taste dedicata alla fascia serale, fino agli abbonamenti su più giorni. Una flessibilità pensata per adattarsi a tempi e abitudini diverse.
Il Gazometro, nel quartiere Ostiense, porta con sé una storia lunga oltre un secolo. Nato nella prima metà del Novecento per la produzione e distribuzione del gas, è stato per decenni un punto nevralgico per l’energia della città. Dopo un periodo di abbandono, l’area è stata oggetto di un intervento di recupero che l’ha trasformata in un polo culturale e creativo, mantenendo intatta la sua identità architettonica e industriale. Oggi ospita eventi, rassegne e progetti legati ai linguaggi contemporanei, tra cui Videocittà, e continua a essere uno degli elementi più riconoscibili dello skyline romano.
Tra i protagonisti già annunciati, dal 6 all’8 maggio, figurano Heinz Beck, alla guida de La Pergola, Angelo Troiani de Il Convivio Troiani, Daniele Usai de Il Tino, insieme a chef come Giulio Zoli, Andrea Cavallaro, Davide Del Duca, Roberto Bonifazi e Francesco Brandini, Danilo Mancini, Natale Giunta, Leonardo Malgarini e Federico Salvucci.
Dal 9 al 10 maggio, accanto ad alcune presenze già in calendario, si aggiungono Andrea Pasqualucci, Heros De Agostinis, Koji Nakai, Alessandro Pietropaoli, Ciro Cucciniello, Giacomo Zezza, Yamamoto Ejii e Anastasia Paris, portando in scena una fotografia ampia della ristorazione romana e delle sue contaminazioni.
La manifestazione si svolge con il patrocinio di Roma Capitale e della Regione Lazio, con il supporto di partner come RDS, Italo, Atac, Cooltra e Rinascente.
Taste of Roma 2026 sarà aperto dal mercoledì al venerdì dalle 18 alle 24, mentre sabato e domenica anche nella fascia pranzo. I biglietti partono da 14 euro, con diverse formule pensate per adattarsi a modalità di visita differenti.
Dopo dieci anni, il festival cambia spazio e amplia il proprio raggio, mantenendo una direzione chiara: raccontare la cucina della città mentre cambia, tra nuove generazioni, ritorni e identità in trasformazione.
