Al Salone del Vino Torino 2026, chiuso il 2 marzo con oltre 19 mila visitatori e più di 500 cantine coinvolte, il Piemonte del vino si è raccontato attraverso territori, denominazioni e interpretazioni diverse, riunite sotto il tema “Degustare è scoprire”.
Tra i protagonisti presenti, Davide Orrù, direttore commerciale wine di Castello di Gabiano, ha portato al pubblico il lavoro di una delle realtà storiche del Monferrato, con sede a Gabiano Monferrato, in provincia di Alessandria.
Il castello, documentato già nell’VIII secolo, è tra i più estesi della zona e continua oggi un percorso che affianca il recupero architettonico alla produzione vitivinicola. Attorno alla struttura si sviluppa una tenuta di oltre 260 ettari, con vigneti collocati intorno ai 300 metri di altitudine. Qui la marcata escursione termica tra giorno e notte incide sulla maturazione delle uve e contribuisce a definire il profilo dei vini.
Una parte dei vigneti è composta da impianti storici, con ceppi che in alcuni casi superano i cento anni. Il lavoro in campo resta in larga misura manuale, con un’attenzione costante alla gestione delle vigne e alla qualità della materia prima.
La produzione si articola su alcune delle denominazioni più rappresentative di questo angolo di Monferrato. Tra queste il Gabiano DOC, il Rubino di Cantavenna DOC e il Grignolino del Monferrato Casalese, affiancati da varietà come Barbera, Freisa, Pinot Nero, Sauvignon e Malvasia di Casorzo.
Il Rubino di Cantavenna DOC occupa un ruolo centrale nella gamma: nasce principalmente da Barbera, con l’apporto di Freisa e una piccola percentuale di Grignolino, e può essere prodotto esclusivamente nel territorio comunale di Gabiano. Una denominazione circoscritta, che riflette in modo diretto le caratteristiche delle colline circostanti.
Al Salone, Davide Orrù ha costruito un racconto che tiene insieme produzione, paesaggio e continuità storica, restituendo una lettura precisa del Monferrato attraverso i vini di Castello di Gabiano e il lavoro portato avanti nel tempo all’interno della tenuta.