Tra le colline del Collio Goriziano, Attems apre una nuova fase del proprio percorso con Brezich 2021, Collio DOC Cabernet Riserva, presentato a Vinitaly e pensato per segnare un passaggio significativo nella storia della tenuta.
La proprietà del gruppo Marchesi Frescobaldi introduce così un rosso che affianca la produzione tradizionalmente legata ai bianchi, mantenendo un legame saldo con il territorio. Brezich nasce dall’unione di Cabernet Franc e Carmenère e prende il nome dalla collina su cui si trova il vigneto, a circa 80 metri sul livello del mare, in un’area che si estende dalle Alpi Giulie fino all’Adriatico.
Qui i suoli di ponca – marne e arenarie di origine eocenica – offrono alle viti condizioni particolari. Cabernet Franc e Carmenère, vitigni affini per origine e struttura, trovano un equilibrio che si traduce in un vino definito da tensione minerale e complessità aromatica.
È da questo rapporto tra varietà e territorio che prende forma Brezich, il Cabernet Collio DOC con cui Attems introduce una nuova lettura della propria produzione.
«L’uscita di Brezich rappresenta un momento importante per Attems», afferma Gianni Napolitano, Direttore Tecnico «Il lavoro sul Cabernet Franc è stato graduale e molto attento: abbiamo lavorato a un’espressione capace di coniugare struttura ed eleganza, nel rispetto dell’identità del Collio e della visione che da sempre guida la nostra azienda.»
La storia della tenuta affonda le radici nel 1106, quando un documento attestava il possesso di terreni vocati alla vite nel Collio. Da allora, quasi nove secoli di attività hanno costruito un’identità legata soprattutto alle varietà a bacca bianca – Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay – coltivate nei 44 ettari distribuiti tra Collio, Isonzo e la zona delle Manine.
L’introduzione di Brezich, disponibile in Italia in una tiratura limitata, rappresenta una scelta precisa: ampliare la gamma senza interrompere la continuità con il passato. Una direzione che evidenzia come il Collio, grazie ai suoli di ponca, alla luce mitigata dalla vicinanza dell’Adriatico e alle escursioni termiche, possa offrire condizioni favorevoli anche per vini rossi di struttura.
L’annata 2021 ha avuto un andamento climatico articolato. L’inverno, segnato da temperature rigide, ha ritardato il risveglio vegetativo; la primavera, fresca e piovosa, ha accompagnato le prime fasi di sviluppo. Durante l’estate, escursioni termiche marcate e precipitazioni distribuite hanno favorito un equilibrio tra maturazione zuccherina e sviluppo fenolico.
La vendemmia, nella seconda decade di settembre, ha permesso di raccogliere uve in piena maturazione, con un equilibrio tra componente aromatica, struttura e dotazione polifenolica, elementi determinanti per la capacità evolutiva del vino.
Le uve sono state raccolte manualmente in cassetta, quindi diraspate e pigiate delicatamente prima della fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione e interventi mirati come rimontaggi e follature per gestire l’estrazione. Dopo la fermentazione, il vino ha svolto la malolattica ed è stato trasferito in barriques di rovere francese, di primo e secondo passaggio, per un affinamento di 24 mesi. A questo periodo in legno si sono aggiunti altri 24 mesi in bottiglia.
Nel calice, Brezich 2021 si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi granati. Il profilo olfattivo si articola tra frutta matura e frutti rossi di bosco, note di pepe e violetta, accompagnate da richiami erbacei e balsamici. L’affinamento in rovere introduce sfumature di liquirizia, cioccolato fondente, cuoio e spezie.
Al palato il vino si sviluppa con una struttura definita, sostenuta da freschezza e da una tessitura tannica equilibrata. Il finale si prolunga con persistenza e continuità.