Dal 18 al 20 ottobre 2024 torna il Terre di Pisa Food&Wine Festival, l’evento annuale che riunisce a Pisa i protagonisti del settore agricolo ed enologico di un ampio territorio, autentica espressione della Toscana. Il tema della XII edizione è “La #naturatoscana buona e sostenibile“, che promuove l’autenticità enogastronomica delle Terre di Pisa, con un focus sulla sostenibilità alimentare, inclusa la valorizzazione dei prodotti locali, la dieta mediterranea, la sicurezza alimentare e la riduzione degli sprechi.
In piazza Vittorio Emanuele II, i visitatori avranno l’opportunità di incontrare oltre 80 produttori, partecipare a masterclass sul vino, tour di degustazione, showcooking di alta cucina, laboratori e incontri curati dall’Università di Pisa. Uno spazio speciale sarà dedicato ai bambini, con attività e merende sotto il murale “Tuttomondo” di Keith Haring.
Il Festival, organizzato dalla Camera di Commercio Toscana Nord Ovest in collaborazione con le principali associazioni di categoria, coinvolgerà l’intera città e i territori delle Terre di Pisa, con un ricco programma di visite guidate, mostre, musei e itinerari tematici.
Programma
Da venerdì 18 ottobre alle 17 fino a domenica 20 ottobre 2024, Piazza Vittorio Emanuele II ospiterà l’esposizione, la vendita e la degustazione dei prodotti delle Terre di Pisa. Tra gli eventi più attesi, lo showcooking dello chef stellato Marco Usuriano del ristorante Laqua Vineyard di Antonino Cannavacciuolo, le masterclass dedicate al vino, tour guidati per conoscere i produttori e degustare le specialità, oltre agli spettacoli per bambini.
Venerdì si terrà il convegno “Ricerca e sostenibilità in alimentazione e nutraceutica“, organizzato da Nutrafood, il Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutraceutica e Alimentazione per la Salute dell’Università di Pisa.
L’evento finale sarà il “Contest delle Terre di Pisa“, dedicato ai cocktail, riservato ai maggiorenni.
Showcooking Terre di Pisa con Laqua Vineyard
Lo chef Marco Suriano di Laqua Vineyard – ristorante con una stella Michelin – realizzerà un menù esclusivo per la XII edizione del Festival, utilizzando solo prodotti locali come olio, farine, lumache, formaggi, ortaggi, zafferano e tartufo.
Sabato 19 ottobre alle 13 e alle 20 presso il Salone Borsa Merci del MAAC – Camera di Commercio Toscana Nord-Ovest, piano terra.
Costo: 20 €
Masterclass Vino
Le masterclass si concentreranno sulla produzione vitivinicola delle Terre di Pisa, con particolare attenzione ai vini rossi e a quelli emergenti sul panorama nazionale e internazionale.
Venerdì 18 ottobre, ore 17: “I Vini Rossi delle Terre di Pisa nel Tempo”
Sabato 19 ottobre, ore 16:30: “Il Sangiovese 2021” – degustazione orizzontale
Domenica 20 ottobre, ore 11: “Il Rosso DOC Terre di Pisa”
Domenica 20 ottobre, ore 15: “La Nuova Vita dei Bianchi della Tradizione”
Costo: 20 €
Tour Guidati Vino e Birra
Sommelier ed esperti accompagneranno i partecipanti tra gli espositori per degustare e scoprire vini e oli locali.
Tour Vino: 15 €
Tour Birra: 10 €
La Salute a Tavola
Numerosi incontri con gli esperti del centro Nutrafood dell’Università di Pisa, che sensibilizzeranno il pubblico su un consumo consapevole e informato dei prodotti agroalimentari, attraverso laboratori, quiz e giochi sulla sicurezza alimentare e le proprietà nutrizionali.
Oil Bar
Esperti assaggiatori saranno a disposizione per approfondire la conoscenza degli oli extravergine di oliva e consigli sugli abbinamenti più appropriati.
Il Festival dei Bambini
Attività ludiche e merende, con consigli degli esperti per i genitori sulla sana alimentazione.
A Tavola con la Tradizione
I ristoranti e bar di Piazza Vittorio Emanuele II offriranno menù ispirati al Festival, preparati con ingredienti selezionati in collaborazione con i produttori partecipanti.