Cavriana, in provincia di Mantova, si prepara a vivere due giornate all’insegna delle bollicine. Il 25 e 26 ottobre 2025 la storica Villa Mirra diventa palcoscenico della terza edizione di Colline in Bolle, la rassegna che porta in un unico luogo le migliori espressioni del Metodo Classico lombardo.
Un viaggio tra vigneti e territori che racconta la diversità di suoli e vitigni, passando per denominazioni simbolo come Oltrepò Pavese DOCG, Garda DOC, Lugana DOP, Alpi Retiche IGT, Terre Lariane IGT, Terre del Colleoni DOC e Franciacorta DOCG. Decine di aziende riunite, ognuna con la propria storia, con i sogni e il lavoro racchiusi in ogni calice.
Non solo degustazioni: i visitatori troveranno masterclass guidate da esperti e momenti di approfondimento per conoscere più da vicino le sfumature di questo metodo che continua a conquistare pubblico e critica. Quest’anno l’evento avrà anche un forte valore solidale grazie alla presenza di AIRC, impegnata nella raccolta fondi, e alla masterclass “Sfumature di Rosa”, dedicata ai Rosé e pensata per sostenere la ricerca contro il cancro femminile.
La manifestazione porterà a Cavriana circa cinquanta produttori. Tra gli appuntamenti più attesi nelle Scuderie della villa cinquecentesca, tre degustazioni guidate:
- Sabato 25, ore 17:00 – L’espressione del Pinot Nero in Oltrepò, con una selezione di Metodo Classico e un abbinamento sorprendente con il Grana Padano dei Prati Stabili, frutto di un ambiente agricolo di grande valore naturale.
- Domenica 26, ore 16:00 – Sfumature di Rosa, guidata dalle Donne ONAV, un percorso solidale che unisce l’eleganza del Rosé alla volontà di fare la differenza.
- Domenica 26, ore 18:00 – Franciacorta Vs Oltrepò: i grandi nomi, un confronto tra due aree simbolo, con annate storiche e bottiglie iconiche raccontate da un docente ONAV.
«Colline in Bolle è un’occasione preziosa per accendere i riflettori su una realtà enologica dinamica e in continua evoluzione, che in Lombardia trova la sua terra di elezione. Siamo orgogliosi di dare voce a tanti produttori», racconta Federico Patera, Direttore de La Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani.
«Il Metodo Classico è una tipologia in continua ascesa, che piace agli esperti così come al consumatore curioso. Rappresenta un modo di bere contemporaneo, che incarna perfettamente l’eleganza e lo stile italiano», aggiunge Paola Ghisi, Delegata di ONAV Lombardia.
Colline in Bolle non è solo un evento: è un invito a conoscere da vicino l’anima del Metodo Classico, tra passione, tecnica e rispetto per l’ambiente. Due giornate da vivere con un calice in mano e lo sguardo rivolto a una Lombardia che continua a sorprendere.
Informazioni
- Villa Mirra, Cavriana (Mantova)
- Sabato 25 ottobre dalle 15:00 alle 20:00
- Domenica 26 ottobre dalle 14:00 alle 19:30
- Biglietti: €18 intero, €12 ridotto (soci ONAV, AIS, FISAR, FIS, ASPI, WSET)