Per la prima volta nella provincia di Cuneo, il corso per diventare Sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier del Piemonte si svolge interamente in lingua inglese. Un passo significativo per la formazione degli operatori della ristorazione, dell’accoglienza turistica e per chi lavora nelle numerose cantine della zona, sempre più proiettate verso un pubblico internazionale.
Dopo una prima esperienza sperimentale organizzata nel 2023 presso la sede regionale di AIS Piemonte in via Modena a Torino, il percorso approda ad Alba, con la stessa articolazione dei corsi tradizionali: un primo livello dedicato alle basi del vino e della degustazione, da settembre a dicembre; un secondo livello, in programma da febbraio a maggio, focalizzato sull’enografia nazionale e internazionale; e un terzo livello, previsto per l’autunno 2026, interamente dedicato agli abbinamenti tra cibo e vino. Al termine del percorso, i partecipanti potranno sostenere l’esame per ottenere il titolo di Sommelier.
Tutte le lezioni, così come i materiali didattici recentemente rinnovati, sono in inglese. È richiesta una conoscenza di base della lingua, poiché non si tratta di un corso linguistico ma di una vera e propria formazione professionale in ambito enologico. Gli incontri si svolgono con cadenza settimanale, in orario serale dalle 21.00 alle 23.00, nei primi giorni della settimana. Il primo livello prevede 15 lezioni su temi fondamentali come Viticoltura, Enologia, Tecnica della Degustazione, oltre a moduli dedicati a Birra e Distillati.
“Da sempre AIS Piemonte ha un dialogo professionale, ma anche di grande stima e affetto con il mondo produttivo di Langhe, Roero e Monferrato. Da più parti si è manifestata questa necessità, al fine di fornire ai giovani impiegati nel mondo dell’accoglienza in cantina e della comunicazione del vino, ma anche del settore turistico ricettivo, strumenti adeguati alla comprensione e al racconto del vino del territorio”.
Fondata 60 anni fa, l’Associazione Italiana Sommelier conta oggi quasi 50.000 iscritti ed è riconosciuta dallo Stato italiano dal 1973. Attraverso la Delegazione Cuneo–Alba, opera nella Provincia Granda con corsi professionali, serate di approfondimento, servizi nelle principali manifestazioni enologiche e attività di divulgazione della cultura del vino. Tra gli appuntamenti più importanti figurano Ba&Ba (Barolo&Barbaresco), Nebbiolo Prima, Vinum, la Fiera del Tartufo, la Presentazione Ufficiale delle Annate del Barolo all’Enoteca Regionale di Barolo, Vinitaly, Collisioni e Mille Luci nel Piatto.
“La Delegazione Cuneo–Alba è senza dubbio molto attiva, data la vocazione del territorio – commenta la Delegata AIS per la Provincia di Cuneo e Vice Presidente di AIS Piemonte, Rosalba Rolando – e tutta l’area della Provincia Granda è coperta dall’attività di formazione dell’Associazione. Ormai da anni il numero di corsisti cresce in maniera esponenziale, per un mondo, quello del vino, che riscuote un crescente interesse e richiede professionisti, comunicatori, degustatori e appassionati in possesso di una formazione di alto livello”.
Per informazioni e iscrizioni: cuneo@aispiemonte.it – www.aispiemonte.it