A Torino è stata presentata la nuova “App Scarcella“, progetto firmato dall’imprenditore e panificatore Luca Scarcella, nel corso di un incontro al Circolo della Stampa di Corso Giovanni Agnelli, alla presenza di appassionati, collaboratori, amici e media locali.
L’idea di un’app dedicata all’acquisto del pane può sembrare, a prima vista, insolita. Il pane resta infatti legato a un gesto quotidiano, fatto di profumi, consistenze e scelte davanti al banco. Eppure, anche questo settore si confronta con abitudini in trasformazione. Da qui nasce la domanda che ha guidato il progetto: come mantenere il rapporto tra panificio e cliente nell’era digitale?
L’App Scarcella propone diverse funzionalità pensate per semplificare l’esperienza d’acquisto. Gli utenti possono prenotare i prodotti evitando le code, restare aggiornati su novità e iniziative, accedere a eventi dedicati e accumulare punti con vantaggi legati agli acquisti frequenti. Non sostituisce il banco, ma lo affianca, aprendo un canale diretto e continuo con la clientela. Il digitale diventa così uno strumento per raccontare prodotti e stagionalità, senza intaccare i principi dell’artigianato.
Durante la presentazione mi ha colpito molto una frase “Più bravi siamo e più abituiamo le persone a magiare bene“
Un’affermazione che sintetizza il percorso di Luca Scarcella, iniziato in giovane età e costruito su studio e sperimentazione. Il pane, nella sua visione, è un elemento culturale che tiene insieme tecnica e memoria. La scelta di puntare su pane a lievito madre in grande formato ha anticipato alcune tendenze della panificazione contemporanea, contribuendo a consolidare la sua posizione nel settore.
Nel corso dell’incontro, Scarcella ha coinvolto i suoi collaboratori, che hanno preso parte attiva alla presentazione, raccontando un rapporto coeso tra gestione e laboratorio. Un gruppo che guarda al futuro del mestiere, mantenendo saldo il legame con le proprie radici e sperimentando nuove modalità di relazione con il pubblico.
Punti vendita
• Via Lurisia, 7 – 10141 Torino (TO)
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