Il vino naturale torna protagonista a Genova e lo fa allargando lo sguardo oltre la degustazione. VinNatur Genova 2026 si prepara a portare ai Magazzini del Cotone del Porto Antico un’edizione che rafforza il legame tra produttori, pubblico e formazione, intrecciando assaggi, momenti di approfondimento e un progetto educativo che coinvolge direttamente la città.
L’8 e 9 febbraio, negli spazi dei Magazzini del Cotone, la rassegna organizzata da VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali – riunirà i banchi d’assaggio di 90 vignaioli provenienti da 17 regioni italiane. Accanto alle degustazioni, il programma si arricchisce di masterclass tematiche, collaborazioni formative e incontri serali che favoriscono un confronto diretto tra chi produce vino e chi lo racconta o lo assaggia.
Una delle novità più rilevanti dell’edizione 2026 è la partnership con l’Istituto Alberghiero Marco Polo. L’ingresso della scuola tra i partner segna un passaggio importante: gli studenti avranno la possibilità di avvicinarsi al vino naturale non solo dal punto di vista teorico, ma anche pratico. Durante l’evento parteciperanno al servizio delle masterclass, affiancando i vignaioli, e seguiranno lezioni dedicate alla narrazione del vino e alle dinamiche di un evento professionale, contribuendo in modo attivo all’esperienza dei visitatori.
Il calendario delle masterclass di domenica 8 febbraio propone tre appuntamenti con approcci diversi. Alle 11.30 si parte con Alterazioni microbiologiche dei vini, condotta dall’agronomo Giacomo Buscioni: un’ora di degustazione alla cieca di campioni modificati in laboratorio da Food Micro Team per imparare a riconoscere le principali alterazioni organolettiche di origine microbiologica.
Alle 13.30 spazio a T’Indovino, una blind tasting challenge a coppie dedicata ai vini vulcanici, pensata come esercizio sensoriale e momento di confronto, senza il supporto dell’etichetta.
Alle 16.00 il giornalista e wine selector Gianpaolo Giacobbo guiderà Deep-dive: vini rifermentati, insieme a quattro vignaioli che presenteranno due annate dello stesso vino frizzante – quella in commercio e una scelta dal proprio archivio – per osservare l’evoluzione delle bollicine nel tempo e riflettere sul tema della longevità di uno stile spesso considerato di pronta beva.
In un contesto di mercato complesso, il rapporto diretto tra produttori e pubblico diventa centrale. “Il comparto del vino sta vivendo un innegabile momento di cambiamento, tra dinamiche commerciali in stallo e incertezze economiche – spiega Gianpaolo Giacobbo –. Credo tuttavia che, se i vignaioli secondo natura continueranno a fare quello che sanno fare meglio, valorizzando metodi e territori, il vino naturale non perderà quote di mercato ma, anzi, attirerà consumatori sempre più consapevoli. In questo contesto, eventi come VinNatur Genova diventano ancora più importanti per trasmettere conoscenza e costruire relazioni di valore”.
L’esperienza di VinNatur Genova si estende anche all’area food, con proposte gastronomiche provenienti da diverse zone d’Italia. Tra queste le pinse della genovese Farina, le acciughe di Delicius, azienda storica di Parma, e i salumi della cooperativa agricola biologica Valli Unite di Costa Vescovato, affiancati dai piatti del bistrot della Trattoria dell’Acciughetta. Il biglietto d’ingresso include un ticket valido per una consumazione. A completare il programma, alcune cene nei ristoranti di Genova dedicate agli abbinamenti tra cucina e vini naturali.
Durante la visita, il pubblico potrà contare sulla piattaforma digitale Meccanismi, pensata per facilitare l’orientamento tra i banchi d’assaggio e aiutare a costruire un percorso di degustazione consapevole. I biglietti saranno acquistabili esclusivamente in loco al costo di 25 euro al giorno, comprensivi di calice e consumazione nell’area food. Le masterclass saranno disponibili in prevendita su Meccanismi a 35 euro, cifra che include anche l’ingresso alla manifestazione.
VinNatur Genova 2026
Quando: domenica 8 e lunedì 9 febbraio 2026
Dove: Porto Antico di Genova – Magazzini del Cotone
Orario: dalle 10.00 alle 18.00
Ingresso: ticket giornaliero 25 euro, acquistabile solo in loco, con calice e consumazione nell’area food. Ingresso gratuito per i minorenni accompagnati, senza possibilità di degustazione
Info: www.vinnatur.org
