Il Cilento ospiterà dal 23 al 25 ottobre 2026 il 54° Congresso Nazionale FISAR, appuntamento che porterà ad Ascea Marina, in provincia di Salerno, sommelier e delegazioni provenienti da tutta Italia. Tre giornate durante le quali la Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori rinnoverà il proprio Consiglio Nazionale per il quadriennio 2027-2030, assegnerà il titolo di Miglior Sommelier FISAR – Premio Rastal 2026 e proporrà la prima edizione del Salone dei Vini della Magna Graecia.
La manifestazione, organizzata con il contributo della Delegazione FISAR Salerno, avrà come sede principale l’Olimpia Cilento Resort & SPA, affiancando agli appuntamenti associativi degustazioni, approfondimenti enologici e iniziative dedicate al patrimonio archeologico e gastronomico del territorio.
La scelta di Ascea Marina è legata anche alla vicinanza con l’antica Elea, conosciuta in epoca romana come Velia, città fondata dai Greci provenienti da Focea nel VI secolo a.C. Il suo parco archeologico costituisce uno dei riferimenti storici del territorio e permette di approfondire le relazioni tra le antiche civiltà mediterranee, gli scambi commerciali e la diffusione della viticoltura nell’Italia meridionale.
Il Salone dei Vini della Magna Graecia tra degustazioni e prodotti del Cilento
Una delle principali novità del Congresso sarà il Salone dei Vini della Magna Graecia, in programma per tutte e tre le giornate all’Olimpia Cilento Resort & SPA. Alla sua prima edizione, l’iniziativa riunirà produzioni vinicole della Campania e dell’Italia meridionale, con l’obiettivo di approfondire il patrimonio vitivinicolo delle aree storicamente interessate dalla presenza greca.
I banchi d’assaggio permetteranno di conoscere i vini direttamente attraverso i produttori, mentre le masterclass offriranno approfondimenti sulle varietà, sulle caratteristiche delle zone di produzione e sulle diverse interpretazioni enologiche.
Accanto al vino sarà proposto un percorso dedicato ai prodotti agroalimentari del Cilento, territorio strettamente legato alla Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel 2010.
Un riferimento che assume particolare significato proprio in quest’area della Campania, dove alimentazione, agricoltura e abitudini quotidiane hanno contribuito agli studi sul modello alimentare mediterraneo. L’incontro con le aziende locali offrirà la possibilità di conoscere direttamente prodotti e lavorazioni che ne costituiscono ancora oggi una parte importante.
Il Salone aprirà venerdì 23 ottobre alle ore 16, con i saluti istituzionali, seguiti dalla prima masterclass alle 18. I banchi d’assaggio resteranno aperti fino alle 19. Sabato 24 ottobre le degustazioni si svolgeranno dalle 11 alle 19, con due masterclass alle 12 e alle 18. Domenica 25 ottobre l’apertura sarà nuovamente alle 11, con approfondimenti alle 12 e alle 16 e chiusura alle 18.
La manifestazione si rivolge sia ai professionisti sia agli appassionati, favorendo anche l’incontro tra cantine, sommelier, ristoratori e operatori commerciali.
Il programma congressuale comprende inoltre iniziative organizzate fuori dalla sede principale. Grazie alla collaborazione con la Direzione dei Parchi Archeologici di Paestum e Velia e con l’Università degli Studi di Salerno, il confronto si estenderà alla valorizzazione del patrimonio storico e alle opportunità offerte dall’enoturismo. Per i partecipanti sono previsti anche itinerari di approfondimento delle produzioni campane. Venerdì 23 ottobre il programma comprende un incontro con il Consorzio Tutela Vini d’Irpinia, un seminario sulle denominazioni irpine e una visita alla cantina Villa Raiano. Sabato 24 ottobre sarà invece dedicato anche alla conoscenza del Cilento, con un itinerario che prevede il Museo Vivente della Dieta Mediterranea di Pioppi, Acciaroli, San Mauro Cilento e una visita al frantoio Nuovo Cilento, accompagnata da una degustazione di olio.
Sono attività che permetteranno ai congressisti di conoscere alcune delle principali produzioni agroalimentari campane, andando oltre le degustazioni previste all’interno del resort.
Il Miglior Sommelier FISAR 2026 e il rinnovo del Consiglio Nazionale
Uno degli appuntamenti più attesi si terrà sabato 24 ottobre, quando i finalisti del concorso Miglior Sommelier FISAR – Premio Rastal 2026 si confronteranno nelle prove decisive per l’assegnazione del titolo nazionale.
La competizione richiede una preparazione che comprende conoscenze teoriche, capacità di degustazione e padronanza delle tecniche di servizio. I concorrenti dovranno dimostrare le proprie competenze nella gestione della sala, nella presentazione di un vino davanti al pubblico e in due degustazioni alla cieca, durante le quali saranno chiamati a riconoscere e descrivere le caratteristiche dei campioni senza conoscerne preventivamente l’identità.
La valutazione non riguarda quindi soltanto la capacità di individuare un vitigno o una denominazione, ma anche la precisione del servizio e l’abilità nel comunicare il vino in modo chiaro e competente.
La proclamazione del vincitore avverrà durante la Cena di Gala di sabato sera, prevista all’Olimpia Cilento Resort & SPA. Il riconoscimento porta il nome di Rastal, azienda specializzata nella produzione di calici e partner storico del concorso.
A conquistare il titolo nel 2025 era stato Pierdario Fasciano, della Delegazione FISAR Milano, premiato durante il Congresso Nazionale di Roma.
Oltre alla competizione, il Congresso avrà un’importante funzione istituzionale. Gli associati saranno infatti chiamati a eleggere il nuovo Consiglio Nazionale FISAR, destinato a rimanere in carica per il quadriennio 2027-2030. Le operazioni elettorali interesseranno il fine settimana del 24 e 25 ottobre, con la partecipazione degli aventi diritto presenti ad Ascea e di quelli collegati da remoto. L’assemblea di domenica 25 ottobre concluderà i lavori dedicati al rinnovo degli organi nazionali.
Il Congresso rappresenterà quindi anche un momento di confronto sul futuro dell’associazione, nata nel 1972 e impegnata nella formazione dei sommelier e nella diffusione della cultura enologica attraverso le proprie delegazioni territoriali.
Il programma aggiornato e le informazioni per partecipare sono disponibili sui siti ufficiali www.fisarsalerno.it e www.fisar.org.