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Ricetta dal Don Alfonso 1890: Sfere di gnocchi di patate del Matese ripiene di melanzane e provola affumicata con salsa di pomodoro

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Ricetta dal Don Alfonso 1890: Cappelli di pasta farciti di pollo biologico alla genovese con fonduta di parmigiano e tartufo nero del Matese

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Ricetta dal Don Alfonso 1890: Scialatielli di segale del Matese con broccoli, vongole e colatura di alici

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