Ziccat, storica fabbrica di cioccolato artigianale torinese, ha ideato un’iniziativa ispirata alla celebre favola di Roald Dahl, autore de La Fabbrica di Cioccolato. La storia di Willy Wonka ha affascinato generazioni di lettori, trasportandoli in un mondo di meraviglia e dolcezza. Ziccat, con questa iniziativa, omaggia quel mondo fantastico e invita trenta fortunati a vivere un’esperienza unica all’interno del laboratorio, dove si crea uno dei cioccolati più apprezzati di Torino.
Dal 15 ottobre al 29 novembre 2024, nei punti vendita Ziccat di Torino, saranno nascoste tra le tavolette di cioccolato trenta confezioni speciali contenenti il famoso biglietto d’oro. Chi lo troverà potrà partecipare a una visita speciale nel laboratorio Ziccat, con una degustazione di tutti i prodotti del marchio e un omaggio pensato per l’occasione.
L’iniziativa nasce in concomitanza con il rinnovamento del laboratorio, dove ogni giorno vengono create praline, cioccolatini, tavolette e gianduiotti che hanno fatto di Ziccat un punto di riferimento per gli appassionati di cioccolato artigianale. Il laboratorio si trova in via Bardonecchia 185 a Torino, dove la storica bottega, fondata in Corso Palermo nel 1958, si è trasferita negli anni Novanta, espandendo la produzione. Qui, come da tradizione, Ziccat continua a lavorare il cioccolato con grande attenzione alla qualità delle materie prime e all’innovazione, sia nel gusto che nel design.
Questo approccio rende omaggio alla lunga storia del cioccolato torinese, rappresentata dal gianduiotto, che è stato una rivoluzione sia per il suo gusto – unendo cioccolato e nocciole del Piemonte – sia per essere il primo cioccolatino incartato della storia.
Fedele alla sua filosofia, Ziccat continua a produrre alcuni dei suoi prodotti più iconici, come il Preferito (ciliegia al maraschino ricoperta di cioccolato fondente), i Cremini e la Castagna (pralina alla crema di marroni aromatizzata al rum ricoperta di cioccolato fondente), insieme a numerose nuove creazioni. Tra queste, praline creative in oltre cinquanta varianti e proposte stagionali come le sfere di cioccolato per l’albero di Natale o le sculture di cioccolato, pensate come regalo per ogni occasione.
Il laboratorio, recentemente rinnovato, ha visto un ampliamento e una completa ristrutturazione, con l’introduzione di nuovi macchinari che permettono di aumentare la capacità produttiva e di garantire standard qualitativi ancora più elevati. Questa modernizzazione non riguarda solo i prodotti, ma anche il benessere dei dipendenti, che svolgono un ruolo fondamentale all’interno dell’azienda e partecipano attivamente alle decisioni e ai processi operativi.
Questa visione aziendale è il risultato dell’impegno dei quattro soci che, guidati da Alberto Brustia, hanno rilevato il marchio nel 2014 con l’obiettivo di rinnovarlo, mantenendo però un forte legame con la tradizione che ha reso Ziccat famoso negli anni. Un legame mantenuto non solo attraverso le ricette originali dei cioccolatini tradizionali, ma anche grazie alle persone che lavorano nell’azienda. Tra queste, Alexis Rosso, socio e responsabile della produzione, che lavora in Ziccat da oltre vent’anni, è il custode della memoria storica e delle tecniche che si tramandano nel tempo.
Allo stesso tempo, la creatività nel mondo del cioccolato è rappresentata da figure come il maestro cioccolatiere Lorenzo Melchiorre, uno dei responsabili delle ricette Ziccat. Melchiorre, con un’esperienza che include collaborazioni di prestigio come quella al ristorante ElBulli di Ferran Adrià, ha contribuito a portare nuove idee e una visione contemporanea nel laboratorio Ziccat. Una combinazione di persone, competenze e visioni d’impresa che rende Ziccat uno dei nomi più importanti del panorama del cioccolato torinese.