Dal 16 al 18 marzo 2025, il Lingotto Fiere di Torino ospiterà la seconda edizione di Horeca Expoforum, evento dedicato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca (Hotellerie-Restaurant-Café). Organizzato da GL events Italia, il salone rappresenta un’importante opportunità per stringere collaborazioni e scoprire nuove prospettive in un comparto strategico per l’economia italiana. Con quasi 460 mila imprese attive nel Paese, di cui il 6,4% in Piemonte, il settore della ristorazione si conferma un motore fondamentale per lo sviluppo economico e sociale (dati: Camera di Commercio di Torino su InfoCamere).
L’evento punta a unire competenze e innovazione, con oltre 200 espositori pronti a presentare le loro novità. Tra gli esempi più interessanti, la trevisana Bob Robotics, che torna con un robot progettato per semplificare le attività più ripetitive in sala. Dall’Olanda arriva Koppert Cress, nota per la produzione di crescioni, foglie e fiori dall’eccezionale equilibrio tra gusto, profumo ed estetica. Una novità piemontese arriva da Panatè GliEvitati, un progetto che coinvolge detenuti nella produzione di lievitati, simbolo di riscatto sociale e reinserimento lavorativo.
Altre aziende faranno il loro debutto a Torino, tra cui la torinese Sfogliagel, il pesarese Caffè Pascucci, Il Pesto di Prà di Genova, Passepartout di San Marino, e Zummo Italia da Bolzano, specializzata in spremiagrumi. La partecipazione di diverse realtà artigiane è sostenuta dalla Regione Piemonte, che offre supporto attraverso il fondo unico artigiano, promuovendo qualità e tradizioni locali.
Uno dei temi centrali dell’evento sarà la ricerca di personale qualificato nel settore Ho.Re.Ca. La start-up Horeca Job, già presente nella prima edizione, torna con importanti novità. Dopo aver raccolto 6.000 iscrizioni e facilitato 900 candidature per circa 200 offerte di lavoro, quest’anno lancerà Mirror, un innovativo test psico-attitudinale sviluppato insieme a Idea Management. Questo strumento, unico nel suo genere in Italia, integra il matching logico già gestito dall’intelligenza artificiale, fornendo informazioni anche sulle predisposizioni personali dei candidati.
Eventi, networking e formazione per ispirare il futuro del settore
Realizzato in collaborazione con le principali associazioni nazionali, il programma di eventi accoglierà ospiti provenienti da tutta Italia. Tra le iniziative principali:
- Incontri B2B, pensati per creare nuove connessioni tra fornitori, clienti e partner commerciali.
- Competizioni professionali, spazi dedicati a valorizzare talenti e innovazioni. In collaborazione con FIC-Federazione Italiana Cuochi, si terrà la selezione italiana Bocuse d’Or 2025, dove i team si sfideranno per accedere al Bocuse d’Or Europe 2027.
- Showcooking con chef di rilievo, un’opportunità per scoprire tecniche e ispirazioni innovative.
- Convegni tematici sulle tecnologie e i trend emergenti, con interventi di esperti del settore.
- Masterclass, che spaziano dalla cucina alla mixology, dalla caffetteria al design degli spazi Ho.Re.Ca.
- Formazione, un aggiornamento essenziale per rafforzare le competenze dei professionisti e il capitale umano delle imprese.
Il Piemonte, terra di eccellenze e crescita turistica
Con una solida tradizione enogastronomica e una crescita turistica costante, il Piemonte si propone come luogo ideale per progettare il futuro del settore Ho.Re.Ca. Horeca Expoforum diventa un punto d’incontro tra imprese, professionisti e fornitori, promuovendo nuove sinergie e opportunità di business.
«Horeca Expoforum vuole essere una piattaforma di crescita, interazione e innovazione, capace di dare visibilità agli espositori, ma anche di fornire conoscenze, stimolare opportunità di business e costruire una rete di contatti» – dichiara Gàbor Ganczer, amministratore delegato di GL events Italia. «Un appuntamento per chi desidera scoprire il futuro dell’ospitalità, della ristorazione e del catering, in un contesto che mette in luce creatività e progresso».
Horeca Expoforum 2025
- Date e luogo: 16-18 marzo 2025, ore 9.30-18.30, Padiglione 3, Lingotto Fiere Torino, via Nizza 294
- Pubblico: evento riservato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca.
- Ingresso: gratuito con accredito sul sito ufficiale
Horeca Expoforum: i numeri del 2024
- 150 espositori e circa 250 marchi rappresentati
- 140 showcooking, masterclass ed eventi formativi
- Un visitatore su tre è proprietario di un ristorante
- 10.000 professionisti partecipanti