La Pasqua prende forma nei laboratori di Peck, storica insegna milanese dell’alta gastronomia, che anche per il 2026 propone una selezione di creazioni dolci e salate pensate per accompagnare la tavola delle feste.
Dalle uova di cioccolato alle colombe, fino ai piatti della gastronomia, la proposta nasce nei laboratori di via Spadari, dove lavorazioni artigianali e cura della materia prima danno vita a una collezione pasquale pensata per la convivialità e i momenti condivisi.
Il cioccolato protagonista: l’Uovo giallo Peck e le creazioni pasquali
Tra le novità del 2026 debutta una special edition: il nuovo Uovo giallo Peck. Il guscio è realizzato in cioccolato fondente, per 500 grammi complessivi, con un cremino alla nocciola salata spalmato all’interno delle parti concave. All’esterno domina il giallo, colore simbolo del marchio, con il sole impresso a bassorilievo.
Accanto alla nuova proposta restano disponibili le uova nelle versioni classiche — al latte, bianco o fondente — con la scritta Peck scolpita e il timbro dorato sull’uovo bicolore. Completano la collezione le uova decorate con bouquet di frutta secca e disidratata: fragoline, albicocche, prugne e arance semi-candite insieme a pistacchi, nocciole, noci pecan tostate e mandorle caramellate.
Non mancano poi i soggetti di cioccolato ispirati al mondo della fattoria, interpretati con uno stile giocoso: il Ciocco Quack, il Ciocconiglio — caratterizzato da un effetto vellutato ottenuto con cioccolato nebulizzato — e il Chichiri Cioc bianco. Tutte le creazioni sono realizzate a mano nei laboratori della sede storica milanese.
Le colombe Peck: confermate le versioni Tradizionale e Albicocca e Cioccolato
Tra i protagonisti della tavola pasquale resta la colomba, proposta da Peck nelle versioni “Tradizionale” e “Albicocca e cioccolato”, entrambe confermate anche per il 2026.
Nella ricetta tradizionale emergono la vaniglia Bourbon del Madagascar e le arance candite italiane di grande calibro, che caratterizzano il profilo aromatico del dolce. L’impasto è ottenuto con lievitazione naturale da lievito madre, lenta e controllata, con una lavorazione complessiva di 72 ore che garantisce morbidezza e leggerezza.
La versione classica è rifinita con glassatura alle mandorle e granella di zucchero, mentre la variante albicocca e cioccolato utilizza cioccolato al latte al 30% ed è completata da glassatura con grue di cacao e zucchero.
Il prezzo è di 42 euro per la colomba Tradizionale da 1 kg e 44 euro per la versione Albicocca e cioccolato.
Il menu di Pasqua tra ricette tradizionali e prodotti di stagione
Accanto ai classici della gastronomia Peck — insalata russa, vitello tonnato e paté — compaiono preparazioni tipicamente pasquali come la torta pasqualina con ricotta, spinaci e uova, disponibile anche nella versione con carciofi, e la vignarola primaverile.
Tra i primi piatti figurano la lasagna agli asparagi bianchi con guanciale e pecorino, i ravioli e le tagliatelle al ragù di agnello. Nei secondi trovano spazio la coscia di agnello ripiena ai carciofi, il capretto e l’agnello al girarrosto o al forno.
La proposta è completata da una selezione di tartine, formaggi, salse, contorni e da una carta di vini e distillati pensata per accompagnare le diverse portate.
Il menu di Pasqua 2026 sarà disponibile nei negozi Peck di via Spadari e via Salvini giovedì 2, venerdì 3 e sabato 4 aprile. È possibile anche ordinare scrivendo a delivery@peck.it. Informazioni: https://peck.it/it/pasqua2026
Anche il bistrot Piccolo Peck partecipa alla ricorrenza con una selezione di piatti pasquali proposta accanto al menu abituale. L’offerta sarà disponibile dal 30 marzo al 4 aprile, permettendo agli ospiti di assaggiare direttamente in sala alcune delle preparazioni dedicate alla festa.
La storia di Peck
Fondata nel 1883 dal salumiere di Praga Francesco Peck, l’insegna è oggi uno dei riferimenti della gastronomia milanese e conta due negozi in città. Nel 2013 il marchio è stato acquisito dalla famiglia Marzotto, che ne ha sviluppato la presenza internazionale mantenendo al centro la selezione delle materie prime, la rete di fornitori e un servizio riconoscibile.