Nel centro di Torino, in via Gramsci 1, apre Ado – Osteria di Pesce, un’insegna che porta in città una cucina di mare affiancata da piatti della cucina piemontese e italiana. Un progetto pensato per accogliere, senza rigidità, chi cerca il pesce ma anche chi desidera ritrovare sapori più familiari, in un contesto informale e diretto.
Ado nasce dall’idea di Adonaisy, fondatrice e titolare, e racconta una storia personale prima ancora che gastronomica. Il ristorante propone una cucina ampia: accanto alle preparazioni di mare convivono primi piatti della tradizione, vitello tonnato, plin, carni alla brace e dolci classici. Una proposta che evita etichette e costruisce un menu capace di parlare a pubblici diversi.
Il percorso di Adonaisy inizia lontano dall’Italia. Da bambina entra in contatto con la cucina italiana grazie a un gruppo di amici che le fanno conoscere ingredienti e piatti nuovi, accendendo una passione destinata a diventare una scelta di vita. A quindici anni il trasferimento in Italia segna l’inizio di un cammino fatto di studio, lavoro e impegno costante.
Negli anni matura esperienze in più realtà culinarie, acquisendo metodo, organizzazione e attenzione alla materia prima. In questo percorso comprende che la cucina mediterranea non è solo un insieme di preparazioni, ma un modo di stare a tavola e di condividere: stagionalità, semplicità degli ingredienti, sapori leggibili, convivialità.
Accanto a lei, in ogni fase, c’è il marito Gabriele, che accompagna il progetto fin dalle sue origini e ne diventa parte integrante, sostenendo la nascita di Ado passo dopo passo.
Il menu riflette questo viaggio personale e professionale. In carta trovano spazio crudi e antipasti di mare, risotti, tubetti alle cozze, tagliolini all’astice, plin al sugo d’arrosto, fritto di pesce, branzino, tonno alla brace, tagliata di angus e maialino iberico. La parte dolce si affida a grandi classici come panna cotta e tiramisù. Una proposta estesa, costruita per far convivere mare, Piemonte e Mediterraneo senza forzature.
Ado – Osteria di Pesce diventa così il luogo in cui Adonaisy porta in sala la propria storia, trasformandola ogni giorno in un’idea di accoglienza semplice e riconoscibile.
