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Sovracosce di Pollo alla Birra: una ricetta da provare

Quando si tratta di cucinare il pollo, le possibilità sono infinite. Un ingrediente così versatile offre infinite opportunità di sperimentazione in cucina. Oggi vi sveleremo una ricetta che renderà il vostro pollo speciale: le Sovracosce di Pollo alla Birra.

Il pollo, un classico delle tavole italiane ed etniche, può essere preparato in modi diversi, ma questa volta ci concentriamo sulle sovracosce. Potete utilizzare anche altri tagli di pollo, purché siano adatti alla cottura in forno.

Ma cosa rende questo piatto così unico? La risposta sta nella birra. L’uso di birra per marinare il pollo aggiunge un elemento sorprendente al sapore e alla consistenza. Mentre le possibilità di abbinamento sono virtualmente infinite, in questa preparazione si è scelto di utilizzare una birra acidula per esaltare i sapori e preservare l’aroma originale della birra. La scelta per la marinatura e la sapidità del pollo è caduta sulla “Vedova Nera” di Black Barrels, una birreria artigianale non più in attività fondata da Renzo Losi.

Gli Ingredienti:

  • 4 sovracosce di pollo
  • Birra acidula o una birra dal gusto deciso a vostra scelta
  • Salvia e rosmarino per un tocco di aromaticità

La preparazione di questo piatto richiede un po’ di pazienza e spazio in frigorifero. La marinatura del pollo nella birra può variare da un minimo di 1 ora fino a un massimo di 24 ore, a seconda di quanto volete intensificare il sapore della birra nel pollo. Durante la marinatura, è consigliabile girare il pollo più volte o, ancora meglio, ricoprirlo completamente. La pelle del pollo va mantenuta intatta per ottenere il massimo sapore.

Preriscaldate il forno a 180°C e, nel frattempo, preparate una pirofila da forno con il pollo immerso nella marinatura. Una volta che il forno è pronto, posizionate il pollo al centro. È consigliabile girare il pollo abbastanza spesso per garantire una cottura uniforme.

Se desiderate una pelle croccante, alzate la temperatura a 210°C e spostate il pollo nella parte più alta del forno per gli ultimi minuti di cottura.

Il risultato finale? Sovracosce di pollo aromatiche, croccanti e con note avvolgenti grazie alla birra Vedova Nera. Questo piatto sorprenderà sicuramente i vostri ospiti con la sua combinazione di sapori intensi e l’aroma invitante.

Quindi, siete pronti per stupire i vostri amici e familiari con questa deliziosa creazione culinaria? Buon appetito!

Galfrez Beer Passion – Sovracosce di Pollo alla Birra

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