Poormanger, lo storico marchio torinese delle patate ripiene, ritorna nella città dove è nato con la seconda edizione del format “Patate d’Autore”. Il 2024 ha rappresentato un anno cruciale per l’azienda, che ha visto una significativa espansione, iniziata nel 2021 con l’ingresso nella famiglia di CIRFOOD Retail. Questo passaggio ha consentito a Poormanger di portare il successo delle sue patate ripiene oltre i confini torinesi, consolidando la presenza del marchio in altre città italiane.
Nel corso degli anni, Poormanger ha continuato a crescere: ai primi due punti vendita torinesi, in via Maria Vittoria e piazza Palazzo di Città, si è aggiunto un terzo in piazza Paleocapa. L’espansione è proseguita con l’apertura di due nuovi locali a Milano, in via Vigevano e via Paolo Sarpi, fino ad arrivare più recentemente all’inaugurazione del primo punto vendita a Bologna, in via delle Moline.
Quella che è iniziata nel 2011 come una semplice idea tra tre amici torinesi si è trasformata in un simbolo della patata ripiena di qualità. Nonostante il successo, Poormanger non ha mai perso il legame con Torino e ha deciso di tornare per condividere i traguardi raggiunti con la città.
L’evento “Patate d’Autore” si terrà presso il locale Poormanger di via Palazzo di Città 26/B a Torino, venerdì 18 ottobre dalle 19:00 alle 23:00 e sabato 19 ottobre in due fasce orarie: dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 23:00. Durante queste due giornate, cinque apprezzate realtà gastronomiche torinesi collaboreranno con Poormanger per proporre ricette speciali di patate ripiene.
Le collaborazioni speciali
Tra i protagonisti dell’evento ci sarà il Ristorante Scannabue, celebre per la sua capacità di combinare tradizione e modernità senza perdere l’identità della cucina piemontese. Per l’occasione, proporrà una patata ripiena con guancia di vitello alla Barbera.
Un altro importante contributo verrà dalla Pescheria Gallina, che trasformerà le sue famose proposte di pesce fresco in una patata ripiena con calamari farciti di melanzane, accompagnati da un guazzetto di pomodoro e fagioli cannellini.
Il tocco esotico sarà affidato a El Beso, noto per la sua autentica cucina messicana, che arricchirà l’evento con una patata ripiena a base di ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura, spezie, peperoncini non piccanti e salsa verde, il tutto guarnito con cipolla, coriandolo e lime.
Antonio Chiodi Latini, maestro della cucina vegetale, presenterà invece una patata ripiena a base di nervetti di rapa, maionese di soia al cipollotto e porro croccante, in linea con la sua filosofia di esaltare le materie prime naturali.
Infine, Cesare Grandi, chef de La Limonaia, porterà un piatto dai sapori decisi, con una patata ripiena di sugo d’agnello al coccio e pecorino stagionato.
Le patate d’autore saranno proposte al prezzo di 10 euro e accompagnate dalle bevande Baladin e Molecola, con la possibilità di scegliere menu completi, che includono antipasto, dolce e bevanda, a partire da 16 euro.
