In occasione di Buonissima 2025, la rassegna gastronomica internazionale che ogni anno porta a Torino chef, cantine e sapori da tutto il mondo, la città accoglie uno degli appuntamenti più attesi del programma. Venerdì 24 ottobre, al Scannabue Caffè Restaurant, si terrà Metti Torino a cena: cene a 4 mani, serata dedicata al dialogo culinario tra Italia e Spagna.
Protagonisti della cucina saranno gli chef Paolo Fantini e Roberto Solina, padroni di casa, che daranno vita a una collaborazione speciale con lo chef Giacomo Hassan di Casa Bonay (Bodega Bonay) di Barcellona. L’incontro tra la creatività catalana e la raffinatezza piemontese sarà al centro di un menu ideato per mettere in relazione due identità gastronomiche differenti ma complementari.
La proposta culinaria sarà accompagnata da una selezione enologica d’eccellenza. In abbinamento ai piatti, i vini di Marco Tinessa, con il suo iconico Ognostro (Campania Aglianico IGT), e di Alberto Crissante, produttore dei rossi della cantina Crissante Alessandria (Piemonte). Un viaggio sensoriale che attraversa i suoli vulcanici campani e i grandi cru delle Langhe, pensato per esaltare ogni portata e offrire un’esperienza completa.
L’evento rientra nel tema portante dell’edizione 2025 di Buonissima, che celebra il gemellaggio tra Torino e la Catalogna sotto il segno di Bistromania. Per appassionati e stampa di settore, sarà un momento privilegiato per raccontare e vivere da vicino la cucina d’autore in chiave internazionale.
24 Ottobre 2025 – Scannabue incontra Bodega Bonay
Menu
Aperitivos
- Pan con tomate
- Cecina premium “El Castro”
- Colitas de sardinilla
- Chorizo Joselito ricetta Etxebarri
- Brioche con burro affumicato e acciughe
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- Carpaccio di sedano rapa e funghi
- Tagliolini aglio, olio e berberechos
- Sgombro alla brace con salsa di pomodori bruciati e sherry
- Spiedino di pluma iberica, pangrattato e prezzemolo
Dolci
- Torta al cioccolato
- Flan parisien