In Piemonte San Valentino diventa un percorso diffuso tra ristorazione contemporanea, cucina d’autore, artigianato gastronomico e ospitalità. Tra Torino, Chieri e il territorio, il 14 febbraio si traduce in una mappa di esperienze che attraversa cene costruite come racconto, menu pensati per la condivisione, prodotti speciali, creazioni dolciarie e proposte di soggiorno. Un itinerario che unisce gastronomia, cultura del gusto e accoglienza, mantenendo uno stile sobrio e coerente, senza trasformare la festa degli innamorati in un esercizio di retorica.
Ristoranti
De Gustibus – Chieri (Torino)
Per la serata di San Valentino, De Gustibus propone “Il Gusto dell’Intesa“, un percorso gastronomico fondato sulla fiducia tra cucina e ospite. La proposta supera l’idea della classica cena romantica e si costruisce come esperienza basata sull’affidamento e sulla sorpresa.
La cucina firma un menù a mano libera, nato dall’istinto dello chef, dal ritmo delle stagioni e dalla qualità dei prodotti del mercato del giorno. Nulla è prestabilito: le portate variano in base all’ispirazione e alla materia prima disponibile, chiedendo all’ospite di affidarsi al percorso.
Il menu si articola in quattro momenti narrativi: L’Incontro, La Passione, L’Abbandono e Il Ricordo, ciascuno pensato per lavorare su registri diversi, tra equilibrio, profondità, materia e dolcezza finale.
“Al ristorante, come in amore, la fiducia è l’ingrediente più importante”, spiegano Giulia Mandara e Davide Cristaldi. “Il nostro non è solo cibo, ma un gesto di accoglienza per chi sa ancora emozionarsi davanti all’inaspettato.“
Il percorso è proposto a 55 euro a persona (acqua, vini e caffè esclusi).
De Gustibus nasce nel marzo 2020, in piena pandemia, dall’iniziativa di Giulia Mandara e Davide Cristaldi. Il progetto si fonda su una cucina sostenibile nel senso più concreto: nessuno spreco, gestione quotidiana degli approvvigionamenti, piatti costruiti sulla reale disponibilità degli ingredienti. Nei frigoriferi del ristorante non c’è nulla se non materia prima. Nel 2023 arriva la segnalazione nella Guida Michelin, confermata anche per il 2026.
Azotea – Torino
La serata di San Valentino da Azotea racconta l’incontro tra Perù e Giappone attraverso la cucina nikkei, cifra distintiva del cocktail-restaurant di via Maria Vittoria. Lo chef Alexander Robles firma un menu degustazione in cui ogni piatto dialoga con i cocktail ideati dal bar manager Matteo Fornaro, tra spirits, fermentazioni e ingredienti homemade.
Gli ambienti vintage-esotici accompagnano l’esperienza con sale raccolte e atmosfere intime. Dalle 22:30, la pastry chef Noemi Dell’Agnello propone un dessert pairing ispirato a San Valentino, disponibile per chi sceglie di prolungare la serata o di viverne solo il finale dolce.
Menu degustazione 70 euro. Cocktail pairing 40 euro.
Opera – Torino
Per la festa degli innamorati, Opera propone un’esperienza costruita su equilibrio e condivisione. La cucina dello chef Stefano Sforza accompagna la serata in un ambiente caratterizzato da luci soffuse, nicchie architettoniche e una palette cromatica calda che definisce uno spazio raccolto.
Il menu di San Valentino è disponibile sia a pranzo che a cena. Il percorso gastronomico è proposto a 150 euro, con abbinamento vini a 100 euro.
Cannavacciuolo Bistrot – Torino
Per chi sceglie di festeggiare San Valentino a tavola, Cannavacciuolo Bistrot Torino propone un menu degustazione esclusivo, pensato come un percorso che alterna freschezza e profondità. La sequenza dei piatti costruisce un equilibrio tra leggerezza e struttura, con una progressione armonica che accompagna l’intera esperienza.
Il menu si apre con il Benvenuto dello Chef, prosegue con la capasanta, mango e tosazu, il carciofo, cedro e datteri, il riso con anguilla e basilico, quindi il rombo, topinambur e tartufo nero. Dopo il pre-dessert, la conclusione è affidata al dessert mora, vaniglia e cocco, pensato come chiusura leggera ed equilibrata del percorso.
Il menu di San Valentino è proposto a 160 euro a persona, bevande escluse.
La Piola di via Piol – Rivoli (TO)
Trattoria contemporanea dal carattere informale, La Piola di via Piol costruisce la propria identità su una cucina che intreccia tradizione piemontese, suggestioni mediterranee e aperture internazionali, mantenendo uno stile diretto e riconoscibile. Alla guida della cucina c’è lo chef Mimmo Girioli, che firma una proposta libera e trasversale, capace di muoversi tra piatti del territorio e contaminazioni, senza perdere coerenza.
Per San Valentino, il ristorante lavora come sempre alla carta, con servizio a pranzo dalle 12:30 e a cena su due turni (19:30 e 21:30). Accanto alla carta, sono disponibili due menu dedicati per la coppia, costruiti attorno all’idea della condivisione.
Il Menu Carne (46 euro a coppia) si apre con una selezione di antipasti da condividere – vitello tonnato, burratina affumicata con acciughe, tartare di vitello con robiola e pomodori secchi – prosegue con la lasagnetta classica e si chiude con il tiramisù della Piola.
Il Menu Pesce (66 euro a coppia) propone cocktail di gamberi, tartare di tonno con maionese alla senape e pomodori secchi, insalatina di mare della Piola, seguiti dalla lasagnetta con pesce spada, melanzane e provola, con conclusione affidata al tiramisù della casa.
È attiva anche la formula “San Valentino a casa“, con antipasti da condividere, lasagnetta da asporto e tiramisù in vaschetta, con possibilità di extra e ritiro il 14 febbraio su prenotazione.
Contatti: Via Fratelli Piol 16/A, Rivoli (TO) – 011 4175010 – 348 7947759
Il Cenacolo Osteria – Chieri (TO)
Nel centro storico di Chieri, Il Cenacolo Osteria dedica il 14 febbraio a un percorso gastronomico interamente pensato per essere condiviso. L’osteria contemporanea guidata da Andrea Politano e Martina è ospitata in un chiostro del XIV secolo, all’ombra del campanile della chiesa di San Domenico.
Il Menu di San Valentino si sviluppa in quattro momenti simbolici: Preludio, Incontro, Intesa ed Epilogo.
Il Preludio si apre con una sequenza di piccoli assaggi: baccalà mantecato croccante con yuzu e caviale di storione, hot dog di polpo, macaron salato di foie gras e lampone, carciofo con agrumi e pecorino.
L’Incontro ha come protagonista il Tubettone Gentile, con burro, acciughe, limone e peperoncino.
L’Intesa prosegue con il salmone in crosta, accompagnato da porri e fondo leggero di pesce.
L’Epilogo prevede un pre-dolce e la conclusione con mousse alla vaniglia, cuore di lampone, lime e pepe rosa.
Il menu fisso è disponibile esclusivamente il 14 febbraio al prezzo di 65 euro a persona.
Dolci e artigianato gastronomico
Giraudi – Castellazzo Bormida (AL)
Per San Valentino 2026, l’azienda cioccolatiera Giraudi propone una selezione dedicata alla festa degli innamorati. L’artigiano Giacomo Boidi e il figlio Davide, responsabile di produzione, puntano su ricette signature rinnovate negli abbinamenti e sull’introduzione di nuove creazioni.
Tra le proposte compaiono Dolce Pensiero, praline decorate pensate come idea regalo, e i nuovi Messaggi dal cuore, gusci di finissimo cioccolato con morbido ripieno nelle versioni: cioccolato bianco e pistacchi di Sicilia, fondente e lampone con ripieno al lampone, latte e nocciole Piemonte I.G.P. In assortimento anche le Rose con ripieno gianduia, le praline Love e i Cuori, con sei ripieni differenti, tra cui caramello e frutto della passione.
Cibrario Forno Contemporaneo – Torino
“Assolo di Cuori” è il dolce in Limited Edition firmato da Jacopo Pistone in collaborazione con Stefano Rombi, pastry chef di Cibrario. Un dessert da condividere, composto da cinque cuori disposti in cerchio su base di biscotto. Ogni cuore racchiude una bavarese realizzata con cinque tipologie di cioccolato, abbinate a cremosi ripieni costruiti su contrasti aromatici.
Fabrizio Racca – Torino
Per San Valentino 2026, Fabrizio Racca firma Mr. and Mrs. Heart, due dessert monoporzione che interpretano l’amore in chiave contemporanea, tra immaginario onirico e semplicità formale. Le due creazioni raccontano un’idea di coppia consapevole e serena, tradotta in figure essenziali immerse in un universo di cuori, dove il gesto simbolico prevale sulla decorazione.
Mr. Heart è realizzato con cioccolato fondente, lampone e fragoline di bosco, mentre Mrs. Heart unisce cioccolato bianco, lampone e fiori d’arancio. I dessert possono essere acquistati singolarmente oppure in una box dedicata color lampone, pensata come oggetto regalo. Sono disponibili anche box inclusive (Mr and Mr Heart, Mrs and Mrs Heart) e il formato torta da sei porzioni.
Prezzi:
dessert singolo 8 €
box Mr and Mrs Heart (2 dessert) 24 €
torta 6 porzioni 42 €
Le creazioni sono disponibili negli store Fabrizio Racca di Torino e online su fabrizioracca.it. Prenotazione consigliata.
Pastificio Muzzarelli – Torino
In occasione della festa degli innamorati, Pastificio Muzzarelli invita a celebrare l’amore con un gesto semplice ma significativo: “mettere il cuore” nei gesti di tutti i giorni, come cucinare per chi si ama.
Storica azienda a conduzione familiare da tre generazioni, ha sempre messo passione e dedizione in ogni prodotto e, per San Valentino, presenta una novità che incarna questo spirito: la pasta ripiena a forma di cuoricini rossi.
OSPITALITÀ
Palazzo Fauzone Relais & Spa – Mondovì (CN)
Per San Valentino, Palazzo Fauzone Relais & Spa propone un percorso dedicato alle coppie che desiderano vivere la festa degli innamorati come esperienza di soggiorno e condivisione, non come semplice occasione celebrativa. Le proposte sono costruite come esperienze regalo pensate per rallentare, prendersi tempo e trasformare il 14 febbraio in un momento da vivere insieme, dentro una dimensione di accoglienza, relax e intimità.
Le tre formule proposte – Amore e bollicine, Amore sotto le stelle e Amore ad alta quota – disegnano tre modalità diverse di vivere il soggiorno: dal benessere alla dimensione esperienziale, fino alla proposta più emozionale che include anche l’esperienza in mongolfiera. Soluzioni pensate per essere vissute come soggiorno o come regalo, non legate esclusivamente alla data del 14 febbraio, ma costruite per accompagnare le coppie in altri momenti dell’anno, mantenendo l’idea di San Valentino come tempo condiviso, non come evento isolato.
Le Marne Relais & Radici Ristorante in Vigna – Costigliole d’Asti (AT)
Tra le colline tra Langhe e Monferrato, Le Marne Relais costruisce per San Valentino 2026 un’esperienza che intreccia ospitalità, benessere ed enogastronomia. Il boutique hotel, inserito all’interno dell’azienda agricola Mura Mura di proprietà di Guido Martinetti e Federico Grom e parte del circuito Small Luxury Hotels of the World, propone una formula pensata per vivere la festa degli innamorati come un vero fine settimana esperienziale, immerso in un paesaggio agricolo che racconta il Piemonte più profondo.
Il pacchetto speciale prevede un soggiorno di due notti dal 13 al 15 febbraio, con colazione, massaggio di coppia e accesso alla SPA, dotata di piscina coperta sportiva di 25 metri, sauna al cedro e idromassaggio panoramico. Gli ospiti possono scegliere tra diverse soluzioni abitative: la Casa tra le vigne, suite sospesa a cinque metri da terra pensata per un soggiorno intimo a contatto con la natura; le camere della Dimora dei Poeti, ispirate ai grandi autori piemontesi; oppure quelle della Dimora degli Artisti, dove ogni stanza dialoga con opere d’arte contemporanea.
Il centro dell’esperienza è la cena di San Valentino al Radici Ristorante in Vigna, guidato dallo chef Mykyta Bida, che firma un menù degustazione speciale di sei portate costruito come racconto del territorio attraverso una cucina di materia, elegante e intensa. Il percorso si sviluppa tra crudo di ombrina, cavolfiore croccante al forno con bernese e tartufo nero, riso Carnaroli Riserva San Massimo, tajarin 30 tuorli, controfiletto di cervo e dessert alle tre consistenze di banana, fino alla piccola pasticceria finale.
Ad accompagnare il menu, la selezione dei vini Mura Mura – Bianca, Miolera, Iago e Ofelia – espressione diretta dei vigneti e della filosofia agricola della tenuta di Costigliole d’Asti, fondata su territorio, cultura e rispetto per la materia prima.
Il pacchetto “San Valentino a Le Marne Relais” comprende 2 notti, cena con percorso degustazione di 6 portate, massaggio di coppia e accesso alla SPA con piscina coperta, idromassaggio e sauna al cedro. Un fine settimana costruito come esperienza di tempo condiviso, tra benessere, paesaggio e cucina, nelle colline del Monferrato.