A Milano, Bonnie&Clyde conquista il primo posto a “Il Giro d’Italia in un fritto 2026“, il contest nazionale di 50 Top Italy, realizzato in collaborazione con Oleificio Zucchi, dedicato alle migliori interpretazioni della frittura italiana contemporanea.
A firmare la vittoria è Raimondo Trova, anima della friggitoria romana itinerante, con “In amore vince chi frigge“, una ricetta costruita come un ponte gastronomico tra Milano e Roma. La preparazione parte da una ciambella di risotto alla milanese, che racchiude uno stracotto di cappello del prete ispirato alla cucina romana, completato da una spolverata di gremolada polverizzata. Un morso deciso, croccante e riconoscibile, capace di tenere insieme memoria, territorio e una lettura contemporanea dello street food.
Il concorso ideato da 50 Top Italy è diventato negli anni un riferimento per raccontare la cultura della frittura italiana. L’edizione 2026 ha selezionato dieci realtà provenienti da diverse regioni, valutando non solo la tecnica, ma anche la capacità di esprimere un’identità attraverso il fritto. Dopo l’ingresso tra i finalisti nazionali, Bonnie&Clyde ha raggiunto il gradino più alto del podio, confermandosi tra i progetti street food più interessanti della scena attuale.
La vittoria racconta anche il percorso di Bonnie&Clyde, nato come Bike Street Food in zona Nolo e cresciuto fino a diventare una presenza riconoscibile tra Porta Romana e i principali eventi milanesi. Il progetto ha portato a Milano la friggitoria romana “come se faceva na volta“, con un’idea di cucina fatta di accoglienza, ricette popolari, panature croccanti, lunghe cotture e ingredienti stagionali.
La proposta ruota attorno ai grandi classici dello street food capitolino. In menu ci sono supplì classici, all’amatriciana e cacio e pepe, crocchette, fiori di zucca, sampietrini, filetti di baccalà e il cannellone fritto alla carbonara, uno dei signature dish più richiesti del food truck. La ricetta racchiude guanciale, pecorino, uova e pepe in una panatura croccante, trasformando uno dei piatti simbolo della cucina romana in una versione da strada.
Accanto ai fritti trovano spazio anche i piatti più riconoscibili della cucina romana: carbonara, cacio e pepe e gricia, insieme alle polpette all’amatriciana, al pomodoro o cacio e pepe. Per chiudere, restano immancabili i maritozzi con la panna, richiamo diretto alla pasticceria capitolina.
Dopo il successo a “Il Giro d’Italia in un fritto 2026“, Bonnie&Clyde prosegue il suo tour gastronomico tra Milano e dintorni, con una serie di appuntamenti in cui sarà possibile assaggiare la ricetta vincitrice e le specialità del food truck.
Il primo appuntamento è il 14 maggio, dalle 19 alle 23, con “Fritti e Misfatti” da Dopotutto Milano, in Porta Romana, in via Lodovico Muratori 3. Il 16 e 17 maggio, dalle 8 alle 21, Bonnie&Clyde sarà invece a Masate, nel Milanese, per il “Torneo Green&Volley“. Dal 22 al 24 maggio parteciperà al MI AMI Festival, all’Idroscalo di Milano, mentre il 28 maggio tornerà da Dopotutto Milano, sempre dalle 19 alle 23, per un nuovo appuntamento con “Fritti e Misfatti“.
Bonnie&Clyde è oggi una friggitoria romana itinerante che ha riportato a Milano il gusto dello street food capitolino. Nato come Bike Street Food in zona Nolo, il progetto è diventato un riferimento per chi cerca fritti artigianali, ricette romane, ingredienti stagionali e un approccio diretto, popolare e contemporaneo. Supplì, cannelloni fritti alla carbonara, filetti di baccalà, pasta romana e maritozzi compongono una proposta riconoscibile, capace di trasformare ogni tappa del food truck in un viaggio gastronomico nella romanità.
