Il parmigiano sul tartufo bianco si mette oppure no? Una questione gastronomica che può dividere gli appassionati e che, a quanto pare, suscita qualche discussione anche in casa di Ricky Tognazzi e Simona Izzo. È stata proprio l’attrice e regista a raccontare con ironia questo piccolo disaccordo domestico durante la XXVII Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, svoltasi domenica 8 novembre 2026 al Castello di Grinzane Cavour, nelle Langhe.
Tra gli ospiti della manifestazione abbiamo incontrato Ricky Tognazzi, attore e regista, presente insieme alla moglie Simona Izzo, con la quale condivide da molti anni anche il lavoro nel cinema e nella televisione. Un incontro che ci ha permesso di raccogliere le sue impressioni su un appuntamento nel quale il prestigio del Tartufo Bianco d’Alba viene messo al servizio di iniziative benefiche in Italia e all’estero.
Lo scambio scherzoso sul parmigiano ha riportato l’attenzione anche su uno degli aspetti più discussi quando si parla di tartufo bianco: come utilizzarlo in cucina senza coprirne il profumo. A differenza del tartufo nero, quello bianco viene generalmente consumato a crudo, tagliato in lamelle sottili direttamente sul piatto. Tajarin al burro, risotto e uova sono tra gli abbinamenti più conosciuti della cucina piemontese, proprio perché consentono di apprezzarne le caratteristiche aromatiche. Quanto al formaggio, le preferenze personali possono evidentemente diventare materia di discussione anche tra due protagonisti del cinema italiano.
La partecipazione di Tognazzi e Izzo si inserisce in una lunga consuetudine dell’asta, che ogni anno coinvolge esponenti del mondo dello spettacolo, della cultura e della gastronomia. Nell’edizione 2026, accanto alla coppia, erano presenti anche Edoardo Leo, padrino della manifestazione, Anna Foglietta, Andrea Bosca, Gianni Canova e altri ospiti.
Organizzato dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour, l’appuntamento è stato condotto da Caterina Balivo e dal giornalista gastronomico Paolo Vizzari. Dalle sale del castello, i rilanci hanno raggiunto Hong Kong, Bangkok e Vienna, insieme alle nuove sedi internazionali di Macao, Londra, Vilnius e Brasilia.
I tartufi selezionati sono stati proposti in lotti accompagnati da grandi formati di Barolo, Barbaresco, Asti e Moscato d’Asti, oltre ai maxi panettoni dell’azienda piemontese Albertengo. Una selezione che ha coinvolto cantine, consorzi e produttori del territorio, contribuendo alla raccolta fondi attraverso le aggiudicazioni.
Il momento più atteso è arrivato con il lotto conclusivo, formato da un tartufo bianco gemello del peso complessivo di 850 grammi, presentato dal trifulau Mario Aprile insieme al suo cane Jack. Accompagnato da una selezione di vini piemontesi e da un panettone di 20 chilogrammi, il lotto è stato aggiudicato a Hong Kong per 100.000 euro.
La ventisettesima edizione si è chiusa con 545.800 euro raccolti, il secondo risultato più alto nella storia della manifestazione. Dal 1999, le donazioni hanno raggiunto complessivamente 8.269.960 euro, destinati a progetti di assistenza, ricerca e sostegno sociale.
Tra le organizzazioni beneficiarie figurano Every Child Is My Child, associazione fondata da Anna Foglietta per aiutare i bambini in situazioni di difficoltà, la Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro di Candiolo e La Collina degli Elfi di Govone, impegnata nell’assistenza ai bambini malati e alle loro famiglie.
Prosegue inoltre il sostegno al North Kinangop Catholic Hospital, in Kenya, anche attraverso l’attività dell’associazione Amici di Bruno Frea, che da anni contribuisce ai progetti sanitari della struttura.
L’appuntamento di Grinzane Cavour ha così riunito personalità e sostenitori di diversi Paesi, confermando il ruolo della manifestazione nella raccolta di risorse per attività benefiche. Tra i protagonisti della giornata anche Ricky Tognazzi, che abbiamo intervistato al castello: nel nostro video, l’attore e regista condivide le sue impressioni sulla partecipazione all’asta e sul significato dell’iniziativa solidale.