Al Circolino, uno degli indirizzi più conosciuti della ristorazione monzese, si prepara a riaprire con un nuovo progetto gastronomico affidato alla famiglia Perego, già presente nel settore con i ristoranti Lait A.mare, Lait Garden e Lait Monza. L’annuncio, arrivato il 10 novembre 2026, segna una nuova fase per il locale di via Anita Garibaldi 4, a pochi passi dal centro storico e affacciato sul fiume Lambro.
Il cambiamento arriva dopo un periodo complesso per il ristorante, che aveva conquistato una stella Michelin nel 2024 sotto la guida dello chef Lorenzo Sacchi, per poi interrompere l’attività all’inizio del 2026. Ora la famiglia Perego sceglie di ripartire da una formula differente, pensata per accogliere il pubblico durante l’intera giornata, con una cucina che spazia dai classici lombardi a preparazioni di ispirazione internazionale.
La nuova impostazione modifica soprattutto il modo di vivere il locale. Non più soltanto un indirizzo per la cena, ma uno spazio nel quale fermarsi fin dal mattino, con pasticceria, croissant e una proposta che si estende al brunch e al pranzo.
La giornata inizia alle 9.30 con le colazioni, alle quali si affiancano piatti come le uova alla Benedict e il club sandwich, disponibili anche nella formula brunch proposta quotidianamente durante il servizio diurno. Non mancano alcune preparazioni calde per chi preferisce un pranzo più tradizionale, senza necessariamente scegliere un menu completo.
Nel tardo pomeriggio arriva il momento dell’aperitivo, accompagnato da una selezione di piatti studiati per questo servizio. La sera, invece, la cucina amplia la propria offerta con specialità di carne e pesce, lasciando spazio sia alle ricette regionali sia a preparazioni più contemporanee.
La famiglia Perego porta ad Al Circolino l’esperienza maturata nei tre ristoranti Lait, con l’intenzione di sviluppare una carta sufficientemente ampia da rispondere a preferenze gastronomiche diverse.
Tra i piatti della cucina lombarda figurano la cassoeula e la rustisciada, due ricette legate alla gastronomia popolare della regione. La prima, preparata tradizionalmente con verze e diversi tagli di maiale, è uno dei piatti invernali più rappresentativi della Lombardia. La seconda, diffusa soprattutto nel territorio comasco e brianzolo, è una preparazione a base di carne di maiale, spesso accompagnata da cipolle e polenta.
Accanto a queste specialità trova posto la cotoletta alla milanese, insieme a una selezione di carni provenienti da diverse aree del mondo e a proposte più informali, come hamburger e pastrami.
La parte internazionale comprende anche il lobster roll, il panino farcito con astice tipico della costa nordorientale degli Stati Uniti, e il club sandwich, che compare sia nelle proposte diurne sia tra le preparazioni più informali del locale.
Il pesce occupa un’altra sezione importante della carta, con piatti come la zuppa di pesce e crostacei, il fritto misto e il morone, specie apprezzata per le carni bianche e compatte.
Una proposta piuttosto articolata, quindi, che punta a superare la distinzione tra ristorante gastronomico e locale informale. La scelta di affiancare cassoeula e lobster roll, cotoletta e pastrami permette infatti di rivolgersi a un pubblico eterogeneo, senza imporre a tutti i commensali lo stesso tipo di esperienza.
La posizione contribuisce al carattere del locale. Al Circolino si trova in una zona centrale di Monza, vicino al Lambro, e dispone di un dehors che permette di utilizzare gli spazi esterni durante la bella stagione. All’interno sono previsti circa 80 coperti, distribuiti in ambienti destinati ai diversi momenti della giornata.
Con il nuovo corso, la famiglia Perego punta dunque a recuperare la frequentazione quotidiana di uno spazio già noto in città, proponendo un’offerta più accessibile e meno legata alla sola ristorazione serale. La presenza di colazioni, brunch, aperitivi e cene permette di utilizzare il locale con modalità differenti, dal pranzo di lavoro alla serata tra amici, fino al pasto in famiglia.
Il cambiamento è significativo anche rispetto alla precedente esperienza stellata: il nuovo Al Circolino non intende riproporre quel modello gastronomico, ma sviluppare una cucina più trasversale, dove specialità lombarde, piatti di carne e pesce e proposte internazionali convivono nella stessa carta.
Al Circolino si trova in via Anita Garibaldi 4, Monza, ed è aperto dal mercoledì alla domenica, a partire dalle 9.30, con colazioni, brunch, pranzo e aperitivo. Il servizio serale è previsto dalle 18.30. Per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 039 636 3374 e il sito www.alcircolinomonza.it.