A Torino, durante l’incontro “Vermouth di Torino… a Torino” promosso dal Consorzio del Vermouth di Torino IGP, Marco Riccetti ha presentato Cinzano, marchio storico che ha contribuito in modo determinante alla diffusione internazionale del Vermouth torinese.
Nel suo intervento Riccetti ripercorre le origini dell’azienda, fondata nel 1757 a Torino dai fratelli Giovanni Giacomo e Carlo Stefano Cinzano, maestri distillatori e liquoristi. Nel corso dell’Ottocento la casa ottenne anche il riconoscimento ufficiale della Real Casa Savoia, consolidando il proprio ruolo nella produzione piemontese. Da laboratorio artigianale, Cinzano si è progressivamente trasformata in un marchio capace di esportare il Vermouth ben oltre i confini italiani, contribuendo alla sua affermazione nei mercati europei e oltreoceano.
Riccetti descrive il Vermouth Cinzano come un vino aromatizzato costruito su equilibrio, botaniche ed erbe aromatiche, pensato tanto per la degustazione quanto per il servizio al bar. Un prodotto che attraversa i secoli mantenendo riconoscibilità e coerenza stilistica.
Il Vermouth trova così spazio anche nella miscelazione, come ingrediente fondamentale nei cocktail classici e nel consumo quotidiano, conservando il legame con le proprie radici torinesi e con la storia da cui ha preso forma.
L’iniziativa del Consorzio offre l’opportunità di raccontare il Vermouth attraverso le aziende e i protagonisti che ne custodiscono il percorso, mostrando come una ricetta nata nel Settecento continui a dialogare con il bere contemporaneo.