In occasione della Fiera Internazionale del Tartufo d’Alba, Fantolino ha lanciato una confezione speciale di uova “Delicatissime“, ideata per celebrare questo evento, simbolo dell’eccellenza gastronomica piemontese. L’iniziativa vuole essere un invito a riflettere sull’importanza della biodiversità e della tutela ambientale, elementi essenziali per la qualità e la crescita di prodotti pregiati come il tartufo. Con oltre 200.000 confezioni distribuite, Fantolino rafforza il proprio impegno verso la valorizzazione della cultura locale, promuovendo i valori che rendono unica la tradizione italiana.
Alla Fiera del Tartufo, Fantolino presenta anche alcune novità per il Natale 2024, reinterpretando i dolci tradizionali con ricette che combinano artigianalità e sapori autentici:
Panettone Tradizionale Torinese: realizzato con ingredienti selezionati per un gusto che richiama la semplicità e l’eleganza delle feste piemontesi. Una ricetta rivisitata che aggiunge un tocco moderno alla tradizione.
Panettone delle Madame Reali al Cioccolato: ispirato alle atmosfere delle corti sabaude, questo dolce abbina una lavorazione accurata a cioccolato di altissima qualità, rendendo omaggio alle figure storiche di Palazzo Madama e al loro legame con il Piemonte.
Bombardino Fantolino: prodotto in collaborazione con Camoirano, è una bevanda cremosa e intensa a base di uova, che racchiude il calore e la tradizione delle ricette delle vallate piemontesi.
“Abbiamo voluto creare una confezione speciale che non fosse solo un omaggio alla tradizione, ma anche un richiamo al rispetto per l’ambiente che ci circonda“, spiega Gabriella Fantolino. “Collaborare con la Fiera del Tartufo d’Alba significa sostenere un patrimonio che va oltre la gastronomia: è un modo per proteggere la nostra terra e trasmettere alle nuove generazioni l’importanza di custodire le risorse che ci identificano.”
Gabriella Fantolino, titolare dell’azienda agricola omonima, ha sempre posto al centro del proprio lavoro il benessere animale, la tutela ambientale e la qualità dei prodotti. La sua partecipazione agli eventi di spicco della Fiera Internazionale del Tartufo d’Alba ribadisce l’impegno costante di Fantolino nel promuovere le tradizioni agricole locali e una produzione sostenibile.
Fondata nel 1970 a Fiano (TO), Fantolino è un’azienda agricola piemontese specializzata nella produzione di uova fresche. L’allevamento delle galline avviene a terra, all’aperto e con metodi di agricoltura biologica, seguendo un modello che coniuga sostenibilità ambientale e benessere animale. Tra le collaborazioni più prestigiose figura la produzione delle uova a marchio FOO’D, una selezione esclusiva per lo chef Davide Oldani.
La Dispensa Fantolino include una varietà di specialità ispirate alla tradizione piemontese, tutte realizzate con cura artigianale e grande attenzione alla qualità. Tra i prodotti più apprezzati si trovano la pasta all’uovo, anche nella variante al tartufo, le salse della linea “Delicato Bio”, la giardiniera, il riso Carnaroli e Roma, i sughi e il pesto, oltre a una selezione di biscotti tipici. Non mancano dolci e bevande iconiche come lo zabaione e il bombardino.
Durante il periodo natalizio, l’offerta si arricchisce ulteriormente con i panettoni, tra cui il Panettone Classico della tradizione Torinese e il Panettone al Cioccolato, una ricetta esclusiva che rende omaggio a Palazzo Madama.
Fantolino si distingue per la capacità di unire qualità, rispetto per l’ambiente e innovazione, mantenendo vivo un legame profondo con le sue radici e le eccellenze locali.