Per molti torinesi, il Ristorante Monferrato rappresenta un luogo ricco di storia e ricordi. Dal 1820, questo ristorante situato ai piedi della collina nel tranquillo Borgo Po a Torino si è affermato come punto di riferimento per chi apprezza la cucina piemontese, grazie a piatti preparati con ingredienti genuini e nel rispetto delle stagioni.
L’ambiente, caldo e familiare, si distingue per un’eleganza retrò che richiama le atmosfere gozzaniane e per un servizio sempre attento e cortese. Il menù propone un percorso attraverso le diverse realtà gastronomiche del Piemonte, offrendo piatti classici da non perdere. Tra questi figurano il vitello tonnato, la battuta di carne cruda e la grissinopoli di vitello.
Per gli estimatori dei piatti più tradizionali, la finanziera—preparata con frattaglie di pollo e di vitello sfumate con Marsala—offre sapori intensi. Questa ricetta, nata alla fine dell’Ottocento, si è rapidamente diffusa tra borghesi e funzionari torinesi.
Nei weekend il carrello dei bolliti è sempre protagonista: sette tagli di carne (scaramella, brutto e buono, testina, gallina, lingua, coda e cotechino) vengono serviti insieme a verdure e a una selezione di salse, tra cui maionese, salsa verde, salsa rossa e rafano.
Il percorso culinario si arricchisce ulteriormente con alcune proposte di pesce. Tra queste, la sogliola alla mugnaia, presente nel menu da oltre cinquant’anni e riconosciuta come “classico” del ristorante, e lo spaghetto pane, burro e acciughe.
Il pasto si conclude con un ricco carrello dei dolci, tradizionalmente apprezzato dagli ospiti, che offre una vasta selezione di dessert tra cui emergono alcune proposte particolarmente apprezzate.
La carta dei vini privilegia le etichette del Piemonte, includendo anche alcune eccellenze provenienti dalla provincia torinese, per accompagnare al meglio ogni portata.
Ristorante Monferrato – Via Monferrato 6. Torino – Tel. 011.8190661 – www.ristorantemonferrato.com