Nel corso dell’ultimo anno, gli ordini di ravioli cinesi su Deliveroo sono aumentati di oltre il 20%, confermando il crescente apprezzamento per questo piatto tipico. Venezia, Cesena e Padova guidano la classifica delle città italiane dove vengono richiesti più spesso.
Deliveroo, la piattaforma di food delivery, accoglie l’inizio del Capodanno Cinese 2025, che cade il 29 gennaio, con un’attenzione particolare ai ravioli cinesi, considerati un simbolo di prosperità e buon auspicio.
Conosciuti come “jiaozi“, questi ravioli sono un elemento centrale della festività e vengono apprezzati per la varietà di ripieni e metodi di cottura, oltre che per il loro valore culturale, legato alla convivialità familiare.
La piattaforma offre un’ampia selezione di ristoranti partner nelle 1800 città in cui è attiva, con un assortimento che spazia dai classici ravioli al vapore o alla griglia fino a varianti più innovative. Oltre ai ripieni tradizionali di maiale e manzo, sta crescendo la popolarità del brasato, apprezzato per la sua succosità, e dei ravioli con gamberi.
L’esperienza di Kung Fu Bao
Li Dong, proprietario del ristorante Kung Fu Bao con quattro sedi a Milano, racconta: “I ravioli sono il cuore della nostra cucina, un piatto da condividere in famiglia, specialmente a Capodanno. In Italia hanno avuto grande successo anche per la loro somiglianza con la pasta fresca. I nostri clienti amano in particolare quelli alla griglia, con ripieno di carne di maiale o manzo, che offrono un contrasto perfetto tra croccantezza e sapore. Per rispondere alla crescente domanda di delivery, che rappresenta una parte essenziale del nostro fatturato, abbiamo dedicato una delle nostre sedi esclusivamente a questo servizio, garantendo qualità e consegne rapide.”
Il punto di vista di Deliveroo
Matteo Sarzana, General Manager di Deliveroo Italy, sottolinea l’importanza di questa tendenza: “L’incremento della domanda di ravioli cinesi dimostra quanto la cucina di questo Paese sia sempre più apprezzata. Grazie al nostro servizio, un numero crescente di ristoranti partner sta investendo nel delivery, considerandolo un’opportunità strategica per lo sviluppo del settore della ristorazione, con un focus su efficienza e qualità.”
Le città italiane dove si ordinano più ravioli cinesi
Secondo i dati di Deliveroo, le città italiane con il maggior numero di ordini di ravioli cinesi, in rapporto ai volumi totali, sono: Venezia, Cesena, Padova, Savona, Bolzano, Rieti, Ancona, Latina e Lucca.
Il crescente interesse per questi piatti conferma la loro diffusione e il successo della cucina cinese nel panorama gastronomico italiano.