A Roccaverano, nell’Astigiano, il Roccaverano DOP torna al centro di un racconto collettivo fatto di produttori, ristoratori, Pro Loco, scuole e aziende locali: venerdì 27 e sabato 28 giugno 2026 va in scena la venticinquesima edizione della Carrettesca, appuntamento simbolo del borgo e del suo formaggio più identitario.
Organizzata dal Consorzio per la Tutela del Roccaverano DOP insieme ai produttori, la manifestazione conferma il proprio ruolo nella promozione delle eccellenze locali e del lavoro di una comunità che, intorno al formaggio DOP, ha costruito un sistema capace di coinvolgere filiere, ristorazione, associazioni e nuove generazioni.
Il programma prende il via venerdì 27 giugno dalle 19, con le prime degustazioni dedicate alle tipicità del territorio proposte dalle Pro Loco. La serata sarà accompagnata dalla musica della Jerry Carriello’s Big Band. Sabato 28 giugno, dalle 10 fino a sera, il borgo si animerà con circa quaranta banchi tra degustazioni, prodotti locali e intrattenimento.
Accanto ai produttori del Consorzio del Roccaverano DOP, protagonisti della mostra mercato, saranno presenti le Pro Loco con le loro proposte gastronomiche: Monastero Bormida porterà la puccia fritta, tipico minestrone a base di polenta; Montechiaro d’Acqui il panino con acciughe; San Giorgio Scarampi le friciule, focaccine piemontesi; Castel Rocchero, solo domenica, la farinata; Spigno i ravioli fritti; Cessole, solo domenica, i friciò, dolci tipici del territorio; Ovrano le focaccine con Roccaverano e salumi; Roccaverano gli gnocchi al Roccaverano.
Ci saranno anche il Consorzio Barbera d’Asti e l’associazione di produttori Escamotage, con il proprio moscato secco. A raccontare la varietà delle produzioni locali sarà inoltre il progetto ROB-IN, con un paniere che comprende formaggi DOP, vini DOC, DOCG e biologici, miele bio, nocciola IGP, salumi, erbe officinali come lo zafferano, prodotti cerealicoli e ortofrutta, insieme a confetture, cognà e conserve.
Per tutta la giornata Radio Valle Belbo trasmetterà in diretta, con interviste ai partecipanti e musica.
La Carrettesca sarà anche il momento dedicato alla qualità produttiva, con l’assegnazione dei premi ai migliori Roccaverano DOP. Il riconoscimento “Il Miglior Roccaverano DOP in Tavola” sarà attribuito dalla giuria ONAF della delegazione di Asti, mentre “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera” sarà votato dal pubblico attraverso una degustazione alla cieca.
Come ogni anno, la manifestazione ospiterà anche l’elezione del Cavaliere del Roccaverano DOP. Per il 2026, il riconoscimento sarà conferito alla memoria di Giselda Nervi, storica proprietaria e cuoca dell’Osteria del Bramante di Roccaverano, scomparsa prematuramente all’età di 64 anni.
La famiglia di Giselda Nervi ha custodito la ricetta del Roccaverano DOP, prendendo parte al percorso di riscoperta avviato alla fine degli anni Settanta grazie al lavoro congiunto dei casari, del Consorzio e di Slow Food.
In suo ricordo nasce anche il Premio “Giselda“, che sarà assegnato ogni anno a un ristoratore capace di valorizzare e promuovere il Roccaverano DOP attraverso il proprio lavoro e le proprie ricette. In questa prima edizione il premio andrà proprio all’Osteria del Bramante, luogo simbolo di una cucina profondamente legata al territorio, affacciato sulla piazza di Roccaverano, tra i resti del castello e la chiesa bramantesca, davanti alla Scuola del Roccaverano. Il riconoscimento si inserisce nel percorso condiviso di promozione portato avanti con il Comune di Roccaverano e la Pro Loco.
Grande attenzione sarà riservata anche ai più giovani con la premiazione del progetto “Come nascono i prodotti del territorio: biodiversità, pascolo, semi e filiere locali“, che nei mesi scorsi ha coinvolto circa 70 alunni delle scuole primarie dell’Istituto Comprensivo delle Quattro Valli: Bubbio, Vesime, Monastero Bormida, Loazzolo e Castel Boglione.
Il progetto ha accompagnato gli studenti in un ciclo di incontri con il Consorzio del Roccaverano DOP, per spiegare attraverso la didattica e il gioco il valore di una filiera corta e sostenibile. I ragazzi sono stati poi invitati a realizzare elaborati dedicati alle informazioni apprese durante le lezioni. I lavori saranno esposti durante la Carrettesca e il pubblico potrà votare i migliori. La scuola vincitrice riceverà un buono da 200 euro per l’acquisto di materiale scolastico, mentre tutti i partecipanti avranno un omaggio.
Per i bambini, domenica dalle 11 alle 15, sono previsti anche laboratori di caseificazione: un’attività pratica e divertente per scoprire come nasce il formaggio, mettendo le mani nel latte.
«La Carrettesca è la sintesi più autentica di ciò che siamo: una comunità che lavora insieme, dalle aziende alle Pro Loco, dal Comune alla ristorazione fino alle scuole – afferma Matteo Marconi, presidente del Consorzio –. Celebrare il ricordo di Giselda Nervi significa riconoscere il valore delle persone che hanno reso Roccaverano ciò che è oggi. Premiare i produttori vuol dire difendere la qualità. Coinvolgere i bambini vuol dire costruire il futuro. Tutto questo è il Roccaverano DOP».
Per informazioni: 0144 88465 – promozione@roccaveranodop.it