A Torino, nel Borgo Campidoglio, tra le strade strette e le case basse che conservano l’impianto originario del quartiere, il MAU – Museo di Arte Urbana – disegna un percorso a cielo aperto con oltre 200 opere dipinte sui muri delle palazzine. In questo contesto si inserisce la trattoria toscana “Che Bolle in Pentola“.
Il locale, aperto nel 2019 pochi mesi prima della chiusura per il Covid, nasce da un’idea e da una scommessa di Dario, oste e chef. Dopo essersi formato in un noto ristorante toscano nel centro di Torino e dieci anni di esperienza in cucina, ha scelto di intraprendere un percorso personale, valorizzando quanto appreso e i ricordi legati alle radici toscane della sua famiglia.
L’atmosfera è accogliente e informale. La proposta gastronomica richiama i piatti della tradizione toscana, accompagnati da una selezione di oli extravergine d’oliva e da oltre 400 etichette di vino.
Tra gli antipasti figurano il carpaccio di Chianina, i crostini con i fegatini, la panzanella, il crudo toscano con burrata e pan fritto, oltre a taglieri di salumi e formaggi.
Per i primi e le zuppe, spazio alla pasta fresca – come i pici cacio di Pienza e pepe, anche nella variante con carciofi – e alle ricette della cucina toscana più tradizionale.
Tra i secondi di carne, protagonista la bistecca alla fiorentina, servita con patate e fagioli cannellini. Nei mesi più freddi trova posto il cinghiale con polenta; in stagione, i porcini fritti.
In chiusura, crostate e dessert fatti in casa, oppure i classici cantucci da accompagnare al vinsanto.
Una passeggiata nel quartiere può trasformarsi in una cena che, con l’arrivo della bella stagione, si può gustare anche nel dehors esterno.
Che Bolle in Pentola
Via Rivara, 30 – 10143 Torino
Tel. +39 011 7930961
Tel. +39 392 0286768
Mail: dario.bu85@hotmail.it
Sito: www.ristorantechebolleinpentolatorino.it
Orari
Dal lunedì al venerdì: 19.00 – 23.00
Sabato: 19.00 – 23.00
Domenica: chiuso
